啤酒酒和烈酒 x1005

我想知道，一般情况下，以啤酒为食材的菜品 是否应该搭配同款啤酒来做菜？比如说吉尼斯 炖牛肉和吉尼斯炖牛肉要不要喝吉尼斯？做啤 酒炖鱼片时，是否应该喝和做面糊的啤酒一样 的啤酒？...

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• pairing
• cooking

我读到过，如果把啤酒放在透明的容器里，阳 光照射会使啤酒在几秒钟或几分钟内就会发臭 。我也读到过，棕色瓶装啤酒在防止这种情况 的时候会 "更好"。足以 "不担心 "短期储存的问题？ 我的具体情况是这样的。我在客厅有一个（透 明的）玻璃橱柜。我也有一个轮流（每隔几周 左右）挑选的啤酒，其中有些是相当不错的瓶 子。...

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• storage
• bottles
• skunking

猪肉掌啤酒表明它是 "全麦芽 "的方式，意味着官方的区别。"全麦芽 "表示的是什么，假设有标准要求准确使用这个词。 enter image description here https://i.stack.imgur.com/BnjYJ.jpg...

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• terminology

我知道今天可能会有一些争论，这取决于一个 人在大西洋的哪一边，但似乎有一个明确的历 史点，当啤酒从享受温暖的啤酒到温暖的啤酒 是不可取的。 我猜测这其中有一部分与制冷技术的出现有关 ，但在美国的哪个时代，饮用温度更可能是冷 的而不是暖的？欧洲和世界其他地区是否也有 类似的趋势？...

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• serving
• temperature
• history

当我的口味适应了IPA的口味后，我最喜欢的一款是He'brew Brewing的Bitterweet Lenny，事实证明，这是一款用黑麦做的 IPA。我在BeerAdvocate上查 了一圈，发现有一长串的黑麦啤酒 (http://beeradvocate .com/beer/style/12/) ，其中似...

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• ingredients

我在浏览一个关于扁啤酒的用途的问题（[[ 啤酒在我的酒桶里放了很长时间，有什么好的 用途吗？ 如果我有平啤，而我有一个sodastream (https://alcohol.sta ckexchange.com/q/354 /286)（或其他类似的东西），我可以有 效地重新碳酸化我的啤酒吗？这样做的缺点是 什么？...

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• carbonation

我不是一个葡萄酒人，但我相信一般的规则是 保持软木塞的湿润，尽管由于威士忌的高酒精 含量分解软木塞的影响，故事完全不同。 如果威士忌的规则是竖着存放，那么它的命运 岂不是和葡萄酒一样竖着存放？假设我开了很 多瓶酒来享受，而不是为了延长寿命而打蜡密 封，那么如何才能使我的烈酒经久不衰呢？ 编辑 。_为澄清起见，这...

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• storage
• whiskey

IPA会变坏，大麦酒会改善，黑啤会随着时 间的推移而变醇。不过我很好奇：到底发生了 什么？哪些化合物正在建立或分解？啤酒中究 竟发生了什么化学过程构成 "老化"？...

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• aging

我在很多啤酒的标签上看到过 "fl.oz "这个词，并附有数字。例如，我看到过 "9.4盎司"、"12盎司"、"11.2 盎司"..........这些数字是什么 意思？...

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• terminology

Abbaye Bier(修道院啤酒)指的是僧侣酿造的修道院啤酒。 ***但从酿造工艺、产品和历史上看，它们的区别是什么？...

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