啤酒酒和烈酒 x1005

我喜欢啤酒，但当我给自己倒啤酒时，我尽量不使它产生太多泡沫，我个人不喜欢啤酒的 "头"（不知道怎么说）。我的父亲喝啤酒的 宗教和要求一个头，每当我倒了一个给他。一 些人（我的大多数朋友）不喜欢喝啤酒头，但 有些人喜欢。 显然这是个人喜好，但啤酒通常应该有头吗？...

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• head
• foam

IPA会变坏，大麦酒会改善，黑啤会随着时 间的推移而变醇。不过我很好奇：到底发生了 什么？哪些化合物正在建立或分解？啤酒中究 竟发生了什么化学过程构成 "老化"？...

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• aging

我在过去一年多的时间里开始收集啤酒罐，有 些是旧的，有些是新的。我很好奇，我想知道 在哪里可以找到更多关于哪些具体的旧的或新 的啤酒罐（按品牌等）被认为是有价值的和/ 或收藏品？...

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• cans

鉴于英国人喝啤酒的温度往往比我们美国人高 ，那么英式酿造的啤酒是否应该这样喝呢？我 能想到的理由是：开发啤酒口味的人可能是在 一定的温度下饮用的，这可能不是殖民地盛行 的冰镇水平。...

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• brewing
• temperature
• taste

我最近在当地的一个手工啤酒节上，我尝试了几款山地啤酒（我最喜欢的是时间旅行者 (http://travelerbeer .com/beers/time-trav eler/)），现在我也开始喜欢上它们了 。但我听到的关于他们的历史的东西混合。有 些人说它可以追溯到几百年前，有些人说它是 一个更近的现象。 说到这...

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• history
• shandy

所以，手里拿着一瓶龙舌兰酒，端起酒杯，一 饮而尽，ooppss--最后一饮而尽，虫 子就掉出来了！这就是问题。现在--你是要 把它喝掉？还是--直接扔掉？但它是什么类 型的虫子，它们是专门为这种饮料生长/生产 的吗？有很多关于虫子是真是假的故事，但如 果我喝了一杯龙舌兰酒，里面有虫子，那该怎 么办？ mezcal...

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• spirits
• tequila

有时我买啤酒的时间比我喝的快----我知 道这是一种悲哀的状态，但它发生了。我知道 有些啤酒最好在几周内喝，而有些啤酒可以喝 几个月，但我不知道哪种啤酒好。这方面的经 验法则是什么？我如何确定一瓶啤酒要保存多 久才会开始变味？(假设适当的储存方式。)...

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• storage
• age

周末，我决定从菜单上点了一些新的东西：大坏浸礼师 (http://www.beeradvo cate.com/beer/profil e/22893/73618/)。我很喜欢 它（咖啡味很浓，没有我担心的那么多的酒精 味）。但它是装在一个白兰地酒杯里的。 这就是典型的那种啤酒的装法吗？我猜想目的应该和香气有关...

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• glassware
• imperal-stout

微型啤酒厂的年产量不足1.5万桶，而工艺啤酒厂的年产量不足600万桶。 除了这个区别之外，两个实体的生产风格是否 有区别？如果在生产技术上没有区别，为什么 要做这样的区分呢？...

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• brewing
• breweries
• production

我的一些大学朋友喜欢告诉我，把啤酒冷藏后 ，再拿出来（让它升温），再冷藏会导致啤酒 失去味道。我甚至知道有些人把经过这种情况 的啤酒扔掉。 我在网上找了一下，似乎没有任何真正的证据来证明这个说法。我在 Beer Advocate (http://www.beeradvocate.com/community...

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• taste
• temperature