答案
我读过一些传闻，说真正的啤酒，虽然不像拉格啤酒那样气喘吁吁，但会让你放屁更多。 这有什么道理吗，它适用于一般的啤酒还是只适用于某些类型？...
这个问题可能有点宽泛，但我想了解的是，在 早现代到现代之前，啤酒的酿造过程和后续的 最终结果大致有什么不同。 几个月前我曾在这里问过一个问题，哪里可以 找到一些历史上的啤酒风格，但没有太多收获 ，我想我至少要试着了解一下从古代到中世纪 再到现代的啤酒演变过程。 所以问题是：如果我是一个欧洲中世纪的人，喝着大约6...
昨晚，我的两个朋友在争论哪种方式才是正确 的啤酒瓶的冷冻方式。一个说是在冰箱里，因 为他们在某一点上保持干燥，另一个说是在冰 里更好，因为他们更容易接触到冷冻剂。...
我下周末要去波士顿参加一个活动，打算拿几 个空的（或者说是满的！）酒桶来装一些有趣 和美味的东西，从当地的一些啤酒厂在该地区 的一些地方。然而，我听说，马有一些相当限 制性的法律关于填充（即，啤酒厂是不能够填 充除了那些与他们自己的标志/他们自己分发 的）的种植罐。这是莫名其妙的和可怕的我来 自纽约，在那里几乎任何...
葡萄酒是古罗马美食的基石，大多数罗马人（包括儿童和奴隶）每天都会喝葡萄酒。 在过去的2000年里，无论是葡萄栽培品种 还是酿酒工艺本身都发生了很大的变化。今天 有没有一种现代葡萄酒，商业化的现代葡萄酒 ，希望尽可能地与古罗马葡萄酒相似？...
当你打开一瓶威士忌，不喝完，比方说，一年 之内，威士忌的味道会改变吗？在这个时间段 内，它的味道是否会发生变化？如果是的话， 是哪些过程导致了这种变化？ 我知道有很多的传言和意见，我想找一些（半）科学的研究这个话题。...
我只是做了一个黑啤酒漂浮，并注意到我的啤酒泡沫了一吨。 这并不是一款碳酸化程度很高的啤酒（当我打 开啤酒瓶时几乎没有嘶嘶声），然而在倒入冰 镇杯中的啤酒并不多的情况下，酒头却有好几 英寸。 是什么原因导致了这种巨大的酒头，有没有好的方法来预防？...
我的工作中有一部分是卖啤酒的。有同事告诉 我，啤酒瓶的顶部有明显的酵母颗粒，说明啤 酒不适合饮用，而底部的酵母就很好。 这是真的吗？如果是这样，是否会根据是上层 发酵的啤酒还是下层发酵的啤酒而改变？这是 否也会影响到蜂蜜酒和苹果酒？...
一瓶开过的酒在冰箱里能喝多久？ (只需将软木塞塞塞回，不使用任何真空装置即可。)...
我有一个额外的房间在我的房子里，我想把它变成一个 "啤酒窖"，或尽可能多的地窖，因为地面上 的房间可以。我没有实际的结构问题，但特别 是由于我在亚利桑那州的凤凰城，我想知道如 何隔热和冷却房间的最佳存储。 此外，我应该建立货架来存储6包仍然在原来 的纸板外壳与单独的瓶子，或者我应该计划从 包装中删除所有的瓶子...
面向专业领域的在职人士的问答。
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。