啤酒酒和烈酒 x1005

为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。

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有没有合法的约500美元的伏特加酒,其价格不是根据瓶子?

有一些非常昂贵的伏特加是在纯水晶瓶中,等等等等 我正在寻找一种伏特加,它是如此的特别,值 得一个大约500美元的价格标签,钱将用于 内容,而不是奇怪/特殊/极端的瓶子。 瓶子的大小在标准750毫升左右--请不要5升的瓶子。 有谁能给我指明方向?...

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酿造啤酒用什么原料?

我知道,它通常是什么? 酵母、啤酒花、麦芽大麦和水,但有时啤酒是用其他东西做的,(如小麦)。 有哪些比较典型的替代原料,和风格的啤酒做的?...

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在网上卖/买限量版啤酒

我有一些开过的和未开封的啤酒瓶,是限量版的,现在已经不生产了。 我想问一下有没有像eBay这样的网店可以 卖这些啤酒,开过的空瓶可以随便卖,但是满 瓶的酒不能卖,这要看隐私政策。...

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拇指放在吧台上的喝酒游戏是什么?

我知道一个喝酒的游戏,涉及在酒吧的拇指,但不确定它的名称或细节,以及如何 "玩 "它 - 有人知道这样的游戏吗?...

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Zinbardel葡萄酒的供应

早在上世纪60年代和70年代初,我曾经喝 过一种叫津巴德尔的壶装酒。他们已经停止生 产了,后来我就找不到了。现在还有人生产津 巴德尔酒吗?...

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预冷烈酒--有含量上的区别吗?

通常我都会在杯子里加冰块,然后再加一块青 柠,在冰块上倒入(以我为例)杜松子酒,然 后再加补品。然而,一位心仪的朋友将他们的 杜松子酒放在冰箱里冷藏,但也以完全相同的 方式倒酒。所以,我的问题是:如果我把杜松 子酒放在冰箱里预冷,对它有什么影响吗,比 如味道(除了喝起来更冷之外)?...

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餐馆有没有在酒杯上加橡木?

前段时间,我和一位酒友吃饭,他点了一瓶昂 贵的红酒。喝了几口之后,他注意到这瓶酒非 常 "橡木味"。我觉得很好,但我没有闻到任何 明显的木头味道。经过一番推敲,互相嗅了嗅 对方的酒杯,很明显,他的杯中有一股橡木味 。 没过多久,侍酒师就确认了这一点,并开始三 番五次地给自己道歉,弥补明显被污染的酒杯 。回想这件事,...

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是否有在线和/或英文版本的 "Jiǔmíngjì "酒名记?

我在读Peter Kupfer的学术文章 琥珀光泽与黑龙珍珠。中国酒文化的历史 (http://sino-platoni c.org/complete/spp27 8_chinese_wine_cultu re_history.pdf)(2018 年6月)。它说,在宋代(960-1279 年), 大量剩余的农...

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钢罐中的葡萄酒发酵

在钢罐里发酵葡萄酒的时候,是应该盖上盖子,还是应该开着盖子? 现在我的理解是,如果开着氧气,酵母菌的繁殖速度会快很多,所以发酵可能会很快启动。 但是如果开盖的话,酵母菌还能繁殖吗(用抽 气硅管,但我在葡萄汁和盖子之间留了20厘 米左右的空气)?...

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为什么酒吧不把酒瓶放在冰箱里,以避免使用冰块?

也许这对行家来说不是问题,但作为一个不喝 酒的人,我不知道为什么在酒吧里点某些酒类 饮料是很常见的,"在冰块上"(带冰块,甚 至是特殊的 "威士忌冰块",基本上是塑料/金属/玻璃 的冷藏不溶解形状),而不是把整瓶酒放在冰 箱里。 Cursory研究说,重复的温度变化可能 会改变某些酒的味道,但对于其他烈酒来说, 这...

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