啤酒酒和烈酒 x1005

家酿的酒变得 "有点酸 "后，有什么方法可以调节酸度？ 用什么方法去除酸（尤其是醋酸），或者用陈 酿、温度或食品添加剂将一种酸转化为另一种 酸（较弱、较软）？ 有一次，我跟雷司令葡萄酒生产商（即使不是 小规模的，来自优质的罗滕贝格地区）说，他 说得很清楚：他们不是每个季节都要调节酸度 ，而是经常调节。但当时我对...

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之前我问过一个关于Nomacorc的问题 。这让我更仔细地观察了一下船用的酒塞。现 在，假设我们是多产的葡萄酒消费者（我向你 保证，只是为了研究的目的！），有没有一种 方法可以在开瓶/购买葡萄酒之前，从软木塞 中知道它是可以喝的/质量好的，还是只是软 木塞？...

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我正在参加一个公司的聚会，将提供这些酒精饮料。 Bulleit Bourbon Don Julio Silver Tequila La Marcca Prosecco L. Martini Cab Sauvignon 干溪长相思 Stella Artois Lagunitas IPA 科...

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我的朋友点了一杯威尔斯香蕉面包啤酒，对我 们三个人来说，啤酒的味道很平淡（碳酸化方 面）。她把啤酒拿给酒保，酒保回答说，那啤 酒就是这样的。是不是有些啤酒就是要平着喝 的？为什么要这样做？这样做对口感有什么好 处？...

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我最近在计算一些关于美国啤酒生产的数字数据来自酒精和烟草税收和贸易局 (http://www.ttb.gov/ beer/beer-stats.shtm l))，我注意到啤酒生产的季节性相当明显 ： enter image description here https://i.stack.imgur.com...

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我没有制作葡萄酒鸡尾酒 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Wine_cock tail)的经验，希望能给大家推荐一款 "玫瑰色 "的葡萄酒鸡尾酒。 粉红 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Rose_(col or))是介于红色和品红色之间的颜色。...

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几年前我在Brasíl时，有一瓶Brahma (https://wikipedia.o rg/wiki/Brahma_beer) 啤酒，我没有保存标签。我记得的是： --甜甜的，麦芽味的。 --有一个白色的标签。有可能，我想，但我没有看到这里 (http://www.brahma.com.br/)的描述中...

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我认识一些朋友，他们把啤酒 "陈酿 "到1年左右。一般来说，我听说黑啤和波特 啤酒的陈酿效果不错。陈年的风格是否与此有 关？如果有，什么风格的酒可以陈酿，陈酿多 久？...

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大多数发酵容器都需要一个塞子来固定气闸或 在移动时将其密封起来，那么这种塞子的技术 名称是什么？...

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在欧洲长大的时候，我们有句俗话说： "Bier auf Wein, das laß sein - Wein auf Bier, das rat' ich dir" 译文。在美国，类似的说法是这样的： "先有啤酒后有酒，从来没有病过；先有白酒后有啤酒，你就没事了。" 这两句话一直让我很困惑，因为它们...

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