答案
几乎所有的啤酒，尤其是我在前苏联国家喝过 的拉格啤酒，都有轻微的蜂蜜味。我相信这不 是故意的。这可能是由于戊二酮的原因，但为 什么在这个地区， 让我说明一下，我不认为在酿造过程中使用了 蜂蜜。我认为蜂蜜的甜味是一种不正常的味道 ，我想知道在整个地区都有这种味道的情况下 ，如何解释？ 例子： 几乎所有的萨库啤酒（...
当你在举办葡萄酒品鉴会的时候，习惯上是用水和可能是普通的饼干或法棍来清口， 在啤酒品鉴会上，你是用同样的概念，还是有 不同的偏好方法来保证最后的味道不会影响到 现在的味道？...
我看过为什么我的大坏浸礼师是用白兰地酒杯装的？ (https://alcohol.sta ckexchange.com/q/705 /43)，从那里的回答中我明白了，用宽碗 的玻璃杯装啤酒有两个基本原因：浓缩阿莫斯 ，或者减少强啤酒的量。(那个问题是关于黑 啤酒的。) 我没有_多的经验，但直到现在，当我点的...
我最近从Hitachino (http://hitachinones t.com/)那里买了一堆看起来很有趣的 啤酒，因为我对探索一些日本啤酒很感兴趣。 不幸的是，我现在打开的前两瓶酒似乎都有严 重的碳酸化过度。这些瓶子最近并没有受到过 明显的刺激。它们已经在架子上坐了好几天了 。更糟糕的是，它们不仅会爆炸，弄得...
储存啤酒的理想温度是多少？根据啤酒的种类不同，是否有区别？...
Isinglass (http://en.wikipedia .org/wiki/Isinglass) 是一种精炼剂--当添加到啤酒中时，它能帮 助啤酒澄清--它是一种从鱼鳔中提取的胶原 蛋白。 鉴于这是一种动物来源的产品，啤酒厂是否必须在包装上声明这一点？...
有一个啤酒桶的家庭自建系统的1/2桶啤酒 在车库里。最近有一桶啤酒，无论我们试图做 什么，都会起泡。服务于低温度，37摄氏度 ，几乎没有CO2压力。尝试服务温暖，更多 的压力，仍有泡沫吨。...
我不经常喝混合饮料，所以我需要一段时间才 能喝完一瓶朗姆酒、威士忌或伏特加。到目前 为止，我还没有注意到，比如说，一瓶两年前 的（开封的）这些酒，但另一方面，如果它们 慢慢变质的话，我可能不会注意到。硬酒的味 道会随着时间的推移而改变吗？假设是用完后 盖得严严实实的），还有就是安全方面有没有 什么注意事项？...
例如，Uinta的Crooked Line Labyrinth Black Ale的标签上写着： 凉拌而非冷饮时，风味会增强。 饮用温度如何影响啤酒的口感？我更多的是问 它对味道的影响，_比如酒花、清脆度、回味 等等，而不是化学过程。*也就是说，什么味 道会随着温度的变化而变得明显或淡化？ 有一个问题，【我...
我最近开始对烟熏啤酒感兴趣。几年前，Sh iner有一款叫Smokehouse的季 节性啤酒。我对它不感兴趣。然而，我最近对 烟熏啤酒的品种很感兴趣，如Saisons 、ipas和marzenbiers。是什 么让啤酒有烟熏味？是熏制后的味道，是熏制 后的味道，添加了味道还是酿造过程中的一部 分？...
专业和业余木工的问答
面向专业领域的在职人士的问答。