答案
大多数大众市场的啤酒都有有效期,如果自酿 造以来已经过了太长时间,就不再适合饮用, 即使它们一直存放在未开封的容器和良好的条 件下。一些大的啤酒厂甚至有长期的关于产品 新鲜度的广告宣传。 其他啤酒会随着年龄的增长而改善。什么品质 的啤酒适合窖藏或瓶调?如何才能知道某瓶啤 酒是否可以陈酿,除了在网上查询之外?...
只是想知道瓶装调理过的啤酒在其一生中会有 什么变化--如果有的话?还有,是否有一个 完美的饮用时间?另外,不同类型的啤酒会有 不同的变化吗?...
威士忌品种在陈酿时间上往往有明显的差异。 虽然总是有例外,但波本威士忌通常会陈酿5 -10年。而苏格兰威士忌,则更常见的是1 0-20年的陈酿时间。为什么会这样?...
通常情况下,我想陈酿22盎司的瓶子,但我 很好奇,如果我可以摆脱陈酿小瓶。根据瓶子 的大小,有什么不同吗?...
IPA会变坏,大麦酒会改善,黑啤会随着时 间的推移而变醇。不过我很好奇:到底发生了 什么?哪些化合物正在建立或分解?啤酒中究 竟发生了什么化学过程构成 "老化"?...
我的工作中有一部分是卖啤酒的。有同事告诉 我,啤酒瓶的顶部有明显的酵母颗粒,说明啤 酒不适合饮用,而底部的酵母就很好。 这是真的吗?如果是这样,是否会根据是上层 发酵的啤酒还是下层发酵的啤酒而改变?这是 否也会影响到蜂蜜酒和苹果酒?...
我知道IPA比起,比如说,勉强的葡萄酒, 更不容易陈年。但具体来说,IPA可以陈酿 多久--几天、几个月、一两年?...
差不多是这样。我正在储存/老化的瓶子。它 们已经在我的冰箱里放了6个多月了。我想让 它们至少再放6个月以上。但我读到在冰箱里 陈酿啤酒是一个 "坏 "的主意,因为软木塞会变干。我所有的瓶子 都是有塞子的)。冰箱里的温度刚刚超过32 华氏度(0摄氏度) 我最近和我父亲谈过,他更喜欢喝葡萄酒,告诉我应该把它们从冰箱...
如果我没有记错的话,在橡木桶中陈酿葡萄酒 是已知的,可以促进曝气,并将木材中的酚类 物质添加到混合物中。 木头有什么不同的反应,产生啤酒特有的味道吗?曝气对风味有好处吗?...
在苏格兰威士忌的世界里,酒龄越长,价格越高。 我试过少量的18岁的威士忌,发现它们的质 量参差不齐,就像12岁的威士忌一样,但那 些质量较高的威士忌似乎比12岁的威士忌更 醇厚和细腻。但这只是我从很小的样本量中了 解到的。 那么问题是: --18年陈酿的苏格兰威士忌在化学上对威士忌有什么影响? --18...
赤霞珠是一种比较适合陈酿的品种,但是理想的陈酿时间有什么一般的准则吗? 具体来说,我想了解一下,在装瓶后多久应该 喝,以及在瓶中停留多长时间才能喝,是否有 一般的规则?如果准则是可变的,那么有哪些 因素会影响到它?...
我的冰箱里有一瓶西弗莱特仑十二世陈酿啤酒 。当我把其他一些瓶子放在它旁边的时候,我 轻轻一碰,瓶子就猛地碎了。我可以肯定的是 ,我打它的力度不够大,没有造成那样的伤害 ,所以我在想,应该是瓶内有压力,是瓶内积 聚了压力。 这种情况是否有可能?会不会是说啤酒已经 "熄火 "了,所以我应该不会因为我珍贵的啤酒最后...
我在祖父的地下室发现了一瓶清酒。 Picture of the sake box I found https://i.stack.imgur.com/z5Dd5.jpg (https://i.stack.imgur.com/z5Dd5.jpg) 由于没有拉丁文的字样来表示酒瓶的年龄(我不会说日语),...
我做了一点自酿(与朋友一起),多年来制作 或帮助制作了几款蜂蜜酒--足以提示这个问 题,但不足以提供足够的数据来回答这个问题 。 我们的一些蜂蜜酒已经保存了好几年。其他的 蜂蜜酒在六个月或一年后开始走样(但在此之 前都很好)。蜂蜜酒装瓶在盖子 (通常) 12 盎司棕色瓶存储在黑暗的地下室,它似乎不是个别瓶子的问...
我从事自酿和自酿酒有一段时间了,看了一大 堆有用的资料,各种类型的威士忌(e)y, 以及它们都是如何命名的等等。我无法得到正 确的信息,到底是如何重复利用酒桶的?当葡 萄酒或烈酒或任何液体在桶被取出来时,程序 究竟是怎样的呢?他们在把新的威士忌放进去 之前,是用水还是用蒸汽清洗木桶?我想你会 希望之前桶里的任何东西...
很多网站都规定,年份波特酒的瓶子应该像葡 萄酒一样侧着存放,以防止软木塞变干。然而 ,在酒瓶店,酒瓶都是竖立在货架上,以更吸 引人地展示自己。 我们不知道酒瓶竖立了多久,它可能已经把软 木塞弄干了,一旦再侧身摆放,就会对波特做 坏事。一旦一瓶酒从酒窖里出来,直立在架子 上,比方说几个月或一年,是否建议再次将酒 瓶放...
最近我遇到了一种啤酒,完全是等级的,而且 香气难闻。我尝了一小口,但不得不把剩下的 啤酒扔掉。调查这款啤酒的标签,我发现它的 有效期是2012年12月,所以它的酒龄刚 刚超过一年。 这款啤酒的酒精含量为5.6%的ABV,显然它的自我寿命并不长。 与此形成鲜明对比的是,当地的一家啤酒商每年都会酿造一款酒精含量为...
如果我把麦芽汁放在酒桶里陈酿,比如说橡木 桶,在发酵之前先陈酿6个月,这样会不会改 善啤酒的口感? 啤酒可以像其他酒类一样在酒桶中陈酿吗?...
你们有谁用过富勒金尊老了吗?老化过吗?你们的经验如何? 说实话,我不记得这款啤酒有多好,也不记得 它是否有很好的melanoidins和残 留糖分值得陈酿。这款啤酒与其他英国大麦酒 有很大的区别,以陈年为主,所以如果有人做 过,我希望得到一些建议。...
我认为标题是不言自明的,但我想补充的是:让它在罐中或瓶中老化有什么区别吗?...
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。
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