答案
除了从不同的水龙头里出来的啤酒，有些啤酒 似乎和拉格酒很相似（虽然显然有更多的品种 ）。它们的制作方式是否有区别？...
我一直想知道世界上最烈的啤酒是什么，味道如何？ 有可靠的历史记录吗？酒精含量最高的啤酒会 是什么？当然也很想知道从哪里能买到这样的 啤酒。...
低/无酒精啤酒是如何制作的？我想应该是正 常酿制啤酒，然后把酒精去掉，是不是比直接 煮掉更多？我注意到几年前无/低酒精啤酒的 口感有了很大的改善，是不是因为有了新的技 术？...
我听说过这样一个都市传说，说是当吉尼斯在 某个时候改变了他们的酿造设备后，人们开始 抱怨啤酒的味道变差了。根据这个传说，原来 在老鼠进入酒桶之前，淹死在酒桶里，从而使 吉尼斯的啤酒有了 "独特的味道"。 撇开这个传说不谈（虽然我也很想听听大家对 这个问题的看法），有没有故意用肉或肉制品 酿造的啤酒？在酿造过程中...
我看到一些美国啤酒的广告说他们是按照 "德国啤酒纯度法 "来酿造的。那是什么，现在还适用吗？...
我听说过像我们菲律宾当地的品牌 (http://sanmiguelfla voredbeer.com/home/) 和这个 (http://rogue.com/be ers/voodoo-bacon-map le.php)这样的啤酒，虽然我还没有试 喝过，但我很好奇：啤酒怎么加味？我喝过几 款风格的啤酒，但还没有...
在自然酿造啤酒的过程中，不添加酒精的情况下，酒精的最高含量可以达到多少？ 我知道很多烈性、大众化的啤酒（酒精含量约 10%）都是简单地掺入酒精，但在自然酿造 过程中，酒精含量能达到什么水平？...
水（矿物质/质量/蒸馏）对啤酒的影响有多大？...
瓶装啤酒与自来水上的同标啤酒有明显区别。 瓶装啤酒与吃水啤酒有何不同？为了延长瓶装 啤酒在瓶中的保质期，对瓶装啤酒做了哪些处 理？ 最后，为什么吃水啤酒的味道比瓶装啤酒好得多？...
我有个朋友是乳糜泻，只能喝无麸质啤酒。它到底是怎么做出来的？...
有些啤酒（例如吉尼斯）被标明 "不适合素食者饮用"。是什么原因导致了这种情况？...
我最喜欢的一种啤酒是Schelde Brewery的Oesterstout (http://www.scheldeb rouwerij.nl/onze_bie ren.aspx)。在丹麦，另一种更容易 买到的牡蛎黑啤是Marston's Oyster Stout (http://en.wikipedia.o...
有些啤酒被归类为 "双倍啤酒"，有些被归类为 "三倍啤酒"。双倍酒似乎比一般的酒强一点 （APV高），三倍酒似乎比这更强，但这是 它们的定义还是_效果？在这些啤酒的生产中 ，究竟是什么被加倍或三倍的啤酒，主要目标 是强度还是味道的某些方面或其他什么？...
我最近开始对烟熏啤酒感兴趣。几年前，Sh iner有一款叫Smokehouse的季 节性啤酒。我对它不感兴趣。然而，我最近对 烟熏啤酒的品种很感兴趣，如Saisons 、ipas和marzenbiers。是什 么让啤酒有烟熏味？是熏制后的味道，是熏制 后的味道，添加了味道还是酿造过程中的一部 分？...
我惊喜地发现，在澳大利亚内城布里斯班的一 个场子里，有一小部分Trappist啤酒 在出售， 在奇美官网（其中一款啤酒）上看了一下，有 一张地图解释说，你可以在几乎任何地方买到 奇美啤酒。这张地图甚至不包括澳大利亚，所 以我猜测它的销售范围比他们声称的要广。 现在，所有的品牌说明都解释了这瓶啤酒是如何在传统的...
微型啤酒厂的年产量不足1.5万桶，而工艺啤酒厂的年产量不足600万桶。 除了这个区别之外，两个实体的生产风格是否 有区别？如果在生产技术上没有区别，为什么 要做这样的区分呢？...
鉴于英国人喝啤酒的温度往往比我们美国人高 ，那么英式酿造的啤酒是否应该这样喝呢？我 能想到的理由是：开发啤酒口味的人可能是在 一定的温度下饮用的，这可能不是殖民地盛行 的冰镇水平。...
我想知道，有什么南瓜味的啤酒，如果有的话 ，是用实际的南瓜做的，而不只是南瓜派的香 料？ 我个人最喜欢的是船厂的南瓜头，但我一直无 法找到任何证据表明它是用真正的南瓜做的。 是否有现成的啤酒是用真正的南瓜做的？我住 在西部的宾夕法尼亚州，但任何品牌如果没有 具体的可用在这里就好了。...
我从亲戚那里收到了一个真正的初学者的自酿 套件作为圣诞礼物，决定尝试酿造，并按照指 示尽可能地完美。 整个过程完成后，我得到的东西并没有真正倒 出，气味或看起来像啤酒。很明显，我做错了 什么，需要再试一次，但我的问题是： 假设一个爱好者在酿造过程中遵守了令人尊敬 的卫生水平，但也许在这个过程中的某些时候 严重偏离...
狗鱼头公司生产的IPA有 "60分钟"、"90分钟 "和 "120分钟 "之分。根据维基百科 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Dogfish_H ead_Brewery#IPAs)： 它们的名字是指麦汁的煮沸时间的长短，其中酒花不断被添加。 再次，来自维基百科 (https...
前些日子，我在街上走着走着，路过一家饮料店，看到了几瓶苦艾酒。 有绿色、红色和蓝色的版本，我想，苦艾酒这 种经典的绿色饮料，怎么可能会变成完全不同 的颜色；更重要的是，这种颜色应该是不可能 通过混合其他颜色而产生的原色。 我有两个理论： --苦艾酒之所以一直是绿色，是因为苦艾酒中含有_蒿草的叶绿素。 -苦...
这个问题可能有点宽泛，但我想了解的是，在 早现代到现代之前，啤酒的酿造过程和后续的 最终结果大致有什么不同。 几个月前我曾在这里问过一个问题，哪里可以 找到一些历史上的啤酒风格，但没有太多收获 ，我想我至少要试着了解一下从古代到中世纪 再到现代的啤酒演变过程。 所以问题是：如果我是一个欧洲中世纪的人，喝着大约6...
这种方法在商业上是否可以使用？ 如果是这样，请问有哪些啤酒是用这种技术酿 造的？是特定类型的啤酒，还是特定的酿酒师 ，也许是为了 "有机 "的角度？...
我喜欢酿造和挑战。 我是南非人，想知道如何在南非合法酿造，以及是否值得付出代价和挑战。...
在酿造过程中，究竟是什么因素使啤酒变酸？ 是加入了某些乳酸还是酵母？以前有人告诉我 ，从技术上讲，酸啤酒是酿造过程中出了问题 的结果（显然，当这个结果是故意的，是可以 控制的）。这句话的真实性如何？ 我的问题的意见部分：有哪些优秀的酸啤酒是 你们推荐的？我有几个最喜欢的，但一直在寻 找好的建议。 我目前最喜欢的...
我喜欢喝酸啤酒，很好奇是什么原因让啤酒变酸的？导致酸味范围的过程是什么？...
啤酒的碳酸度差异很大，在饮用时，最明显的 差异之一就是碳酸度。啤酒的成分、酿造工艺 、贮藏等方面的哪些因素会影响最终的碳化程 度？...
我想开始这个爱好，但是我不知道在半沙漠气 候下做这个爱好有多难。我应该有一个温度低 的地方，以避免破坏酿造？...
我在维基百科上看了一下这个 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Beer_in_J apan)，还有一些小的文章。 我的问题是： ***日本的酿造历史是怎样的？...
为什么有些啤酒的酒精含量高，有些啤酒的酒 精含量低？酒精含量是任何特定的酿造都可以 改变的东西，酿造者故意将其设定在特定的水 平上吗？还是酒精含量是在酿造过程中与其他 因素共同实现的东西（所以，例如，特定的味 道总是与特定的酒精含量相吻合）？...
在一次聊天中，我的一个朋友提到了一些关于 底层发酵的事情，我并不完全理解这是什么。 我理解是发酵的时候，但是说到底层发酵的时 候，有什么区别吗？ 这个过程是否会影响到饮料的生产类型或口感？...
据我的了解，蜂蜜酒主要是用蜂蜜酿造的，可 能加入酒花，也可能不加入酒花。蜂蜜酒是被 认为是啤酒的一种风格，还是更像是一种酒， 或者说是一种完全独立的饮料？ 蜂蜜酒和啤酒的酿造方式相似吗？更具体的说 ，我喜欢的啤酒厂可能会做，或者考虑做蜂蜜 酒，这是否合理？...
考虑到工艺啤酒一般不含多种防腐剂，请问啤酒在桶内放置的平均时间是多少？ 如果不同类型的啤酒需要不同的酿造时间，能否提供一份清单？...
当你看到啤酒的广告时，有些广告会宣传他们在各种啤酒节和/或比赛中获得的奖项。 这些比赛的评判标准是什么，最著名的比赛是什么？...
在所有类型的啤酒中，哪种类型的啤酒最需要制作时间？...
我想知道，因为我想自己酿造这些风格的啤酒，所以想知道这些风格的啤酒有什么区别？...
我住在德国，知道至少有两个人这样做。但是 ，如果你可以在当地的商店买到非常好的啤酒 ，你为什么要冒这个险呢？...
大多数较轻的酒类都可以蒸馏或浓缩成烈性酒 。葡萄酒可以蒸馏成白兰地或白兰地，苹果酒 可以浓缩成苹果酒，清酒可以蒸馏成伊莫酒等 。 有没有用啤酒浓缩或蒸馏出的酒？...
我最近听说德国的啤酒Warsteiner (http://www.warstein er.com/)~不符合德国人的Rein heitsgebot (https://alcohol.sta ckexchange.com/a/431 /4947)，所以不允许被称为Pilsn er (https://en.wiki...
我在想哪种美国酿造的啤酒和威恩斯特凡纳海夫威斯比耶啤酒的味道最相似......
我现在正在酿造一批琥珀啤酒，我想知道是否 可以在麦汁中加入一些东西来改变它的味道。 我是否可以在啤酒中添加一些像橘子提取物或 类似的东西，以便在啤酒中获得柑橘味？是否 有什么我可以做的，或者说我在煮麦汁的时候 应该已经发生了什么？换个角度看，是否可以 提高啤酒的酒精比例/使其在这个阶段更强？...
作为一个啤酒爱好者，多年来我已经享受了成 千上万的伟大的啤酒。在这样做的过程中，我 已经了解了相当多的啤酒类型的差异以及它们 是如何酿造的，但我想迈出下一步，并酿造自 己的啤酒。 网上有大量关于自酿的信息，很难分辨什么是 正确的，什么是好的，什么是废话。我更愿意 参加实践课程，学习、品尝、提问啤酒酿造过 程。 下面...
我是那种把几乎所有的精力都放在酿酒以外的 事情上的人之一。然而，我还是会做一些事情 。这就是为什么我的地下室里有一个18个月 大的苹果酒的原因。 我不知道当我尝试装瓶的时候，苹果酒会不会 好，但我知道所有的气泡都停止了很久，很久 之前。我不确定是否所有的酵母在这一点上都 死了（会发生吗），或者是所有的糖都没有了...
我是个酒花爱好者，最近我发现了一个最棒的IIPA (http://naparbier.co m/menu/hop-doom/)我不知 道能不能叫出啤酒的名字/品牌 (https://alcohol.met a.stackexchange.com/ questions/100/can-i- link-a-beer...
Lager (https://en.wikipedi a.org/wiki/Lager)传统上 是在较冷的月份生产，并在山洞中储存（拉格 酒）。 在参观新加坡的老虎啤酒厂时，导游提到该酒厂始于1932年，采用的是 "热带拉格工艺"。 是简单的经济问题，即使是气候控制，在当地酿造啤酒也比进口啤酒便宜，还是有办...
可以用多久...
我在翻阅一本酿造中的小册子，里面提到了单 转、双转和三转酿造。然而，它并没有提到这 些是什么意思。我非常感谢有这方面的知识的 人给我提供这方面的指导。...
我一直以来都有自称是 "啤酒鉴赏家 "的人八卦说，我现在喝的Guiness并 不是真的在爱尔兰酿造的，德国的Beck' s也不是。...
发现了一堆特产谷物，我本想用来做啤酒，但 因为时间关系没了。它们已经在棕色纸袋里放 了一年多了。 对于小批量的啤酒来说，是否值得使用它们，还是时间/空气破坏了萃取，破坏了风味等？...
有谁能告诉我，美国市场上的Becks啤酒 是否符合Reinheitsgebot（又 名德国纯度法）的现行定义，以及使用的是什 么谷物？ 我之所以问这个问题，是因为我发誓它的味道和其他美国的英博威啤酒一样 "酸酸的"，比如米勒等，但朋友们发誓说 "哦，不，它是按照德国标准生产的"，而且我注意到它是在圣路易斯生...
虽然我们一般把注意力集中在葡萄糖、蔗糖和果糖的酿造上，但也有很多糖类 (https://en.wikipedi a.org/wiki/List_of_s ugars)。这些都可以用在酿造过程中， 尤其是啤酒的酿造过程中？在正常的酿造谷物 中使用更多的糖类，如葡萄糖、木糖、木糖、 麦芽糖或甘露糖等，会有什么影响？...
只是想知道啤酒的生产过程是怎样的。也可以在家里生产吗？...
这些罐装的、无添加剂的樱桃汁，都是用自己 的果汁，加水包装的。我之前把这种果汁放在 塑料水瓶里边喝，只喝了三天，就变成了令人 愉快的气泡--碳酸果汁。用来做眼药的蜂蜜 和水混合，只用了1-2周就变成了浓浓的酒 精（当时只有一盎司的混合物）。这一次，我 用多余的、过量的酵母放进果汁里，但两个月 后，还是只是酸酸的果汁...
走过啤酒厂的供应品商店，你会看到各种各样的酵母。 同样，走过杂货店，你会发现各种各样的酵母 。啤酒的味道/质地/口感/酒体/等有多少 是来自于酵母与其他成分？...
如果你能回到过去，告诉自己读一本关于啤酒的特定书籍，那会是哪本书？...
什么葡萄酒是用葡萄干而不是葡萄做的？用葡 萄干酿制的葡萄酒与用葡萄干酿制的葡萄酒在 营养成分上会有什么不同？过程中会有什么不 同？...
我对自己酿造啤酒越来越感兴趣，由于空间的 考虑，我认为1加仑的尺寸可能是我理想的设 置选择。 问题是： **与使用更坚固和昂贵的设置进行酿造相比 ，使用1加仑设备进行酿造会以何种方式影响 所生产的啤酒质量？ 编辑：可能使用了 "套件 "术语，但我并不打算这样做。基本上，我问的是，如果1加仑的设备将产生质量较...
考虑酿造我自己的啤酒，并且有兴趣使用保鲜 贴制作一些可重复使用的标签--你看到的那 种汽车车窗贴纸。 有人用过保鲜标签吗，它们在冰镇和瓶内有冷凝水时能保持粘性吗？...
我第一次做了一批啤酒，那人说可以用葡萄酒 消毒剂来清洗瓶子（不能--啤酒消毒剂比葡 萄酒消毒剂杀的东西多）。我做出来的啤酒有 肥皂味，而且很浑浊。在那之后，我用漂白剂 溶液，下一批出来的效果就好多了。 在当地的自酿啤酒俱乐部，我听到有人谈论用 硬酒（如廉价的威士忌或伏特加）来消毒设备 ，因为他们似乎认为其他消毒剂...
我经常用试剂盒做酒。我对这种味道有点厌倦 ，很想尝尝烟熏味和橡木味。如何在红葡萄酒 中加入烟熏味？...
在广告中，你会看到某些啤酒说自己在各种比赛中获得过金奖，或者获得过其他荣誉。 是否有一份被认为是主要啤酒比赛的名单，你 会如何去参加？对于一个精酿啤酒商来说，这 是否有可能，还是说你需要成为一个主要的制 造商？...
如题中充分问到有没有含有蘑菇的酒精配方？...
是否有任何历史上的战俘在被交战部队关押在战俘营里的时候做了某种形式的酒精？ 在看经典电影《大逃亡》（1963年）时， 我注意到有一个场景，里面有三个战俘用土豆 做了一些月光酒。你可以在YouTube上 看这一幕这里 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Prisoner_ of_wa...
黑拉格真的是拉格吗（在酵母和酿造时间方面 ）？我可以随便扔进任何能做好黑啤的东西， 但用拉格酵母吗？如果不能，那么配方有多少 玩法呢？ 我有一点酿造啤酒的经验，主要是黑啤酒和棕 色啤酒。就在几个月前，我尝试了第一次实验 ，在麦芽和酵母的选择上与配方有一点偏差， 但还是用麦芽提取物作为主麦芽。我对酿造啤 酒的经验为零...
巴氏杀菌是工业化啤酒厂的常见工作。但在家庭酿造中，会出现以下问题： 在厨房里进行巴氏杀菌是否可行？ 需要哪些设备来做？ 这种工艺的最佳做法是什么？ 是否有降低啤酒整体口感的风险？...
我最近做了第二批啤酒。这是一种南瓜啤酒。 我发现瓶子里有大量的沉淀物，几乎像瓶底的 泥沙。啤酒很好喝，但我在想，以后怎么才能 避免这种情况呢？我的第一批啤酒是白宫蜂蜜 啤酒，那些啤酒基本没有沉淀物。 是什么影响沉淀物的量？我是否应该在这个过程中的某个阶段进行 "过滤"？...
我想酿造啤酒，不知道应该在什么温度下发酵？我想酿造IPA和Pale Ale等啤酒。 不同的发酵温度对啤酒有什么不同？用不同的 酵母菌酿造不同种类的啤酒时，需要的温度不 同吗？...
为制造和修理自行车的人、训练自行车的人、或骑自行车上下班的人提供的问答。
面向专业领域的在职人士的问答。