答案
我想知道，一般情况下，以啤酒为食材的菜品 是否应该搭配同款啤酒来做菜？比如说吉尼斯 炖牛肉和吉尼斯炖牛肉要不要喝吉尼斯？做啤 酒炖鱼片时，是否应该喝和做面糊的啤酒一样 的啤酒？...
我总是被告知，如果要用酒做饭，买一瓶便宜 的酒就好了，因为一旦你把酒煮掉了，就没有 什么区别了。是否有足够大的区别，值得多花 点钱买贵的酒，而不是买便宜的酒？...
我通常会尝试在两个晚上喝完我的酒瓶里的啤酒。 然而，由于我几乎总是计划在两个晚上喝，所 以有时会把后半部分的啤酒留在酒桶里多喝几 天。 通常情况下，我通常会买到帝国啤酒，或者其 他重力很高的啤酒（目前我的冰箱里有一瓶南 方的Creme Brulee熟了）。我在想，啤酒面包是不是一个好主意？...
我见过不少基于啤酒、鸡蛋、奶酪和其他一些 配料的老波兰汤的食谱，但所有的食谱都要求 用 "啤酒 "或至多用 "淡啤酒"。我不怀疑大多数都能做出相当美 味的菜肴，但我想以历史的准确性为目标。虽 然很可能《调味建议》会对其余的配料有很好 的效果，但我想问一下关于啤酒的选择： 目前贸易中的啤酒中，哪种啤酒最像300-...
我知道，有很多关于你可以用啤酒作为配料做 饭的线程。我认识到，所有的人都包括某种肉 类或鱼类，而我既不吃也不吃。 所以我问你： 你有什么想法吗？ 我想我找到了一个不错的啤酒-南瓜汤，除了 明显的啤酒和南瓜，还有黄油、洋葱、醋、奶 油和芹菜。我想请你说出你试过的、你会推荐 的东西。...
制作啤酒与烤肉，需要用啤酒煮卤肉和洋葱片，然后在烤架上完成烤肉。 用什么啤酒来做饭，做完后再和烤肉一起喝呢？...
我以前曾成功地做了一个吉尼斯蛋糕http ://www.nigella.com/r ecipes/view/chocolat e-guinness-cake-3086 (http://www.nigella. com/recipes/view/cho colate-guinness-cake -3086))，虽然...
最近我一直在做一道意大利面条，葡萄酒是主 角。意面的烹饪过程中，用红酒、油、大蒜、 辣椒等调料（也是已经开始烹饪的）做出来的 酱料，让它们吸收了很多酱料。煮好后，我加 入黑橄榄和软质奶酪，味道浓郁，不咸不淡， 略带苦味，搅拌均匀。最后，整个东西放入盘 子里，里面的开心果果碎等着我。 我的结论是，我更喜欢在这里放...
我想做一个适当的雪利酒三文鱼，但不想用雪 利酒！有什么可以替代雪利酒的替代品吗？是 否有一种替代的利口酒，不会改变整个酒水的 精神。这里有一个如何做雪利酒的链接。 (http://www.deliaonl ine.com/recipes/book s/delias-happy-chris tmas/tradit...
有时候，我一直认为正确的配料是很难买到的Zabaione (https://en.wikipedia.org/wiki/Zabaione) - 马萨拉 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Marsala_w ine)。然而，我发现我可以使用其他的强 化酒或烈酒。维基百科建议用干邑...
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