答案
我有一个简单的问题。如果你在品尝或阅读葡 萄酒的时候，会遇到各种各样的味道：黄油、 樱桃、百里香等等等等。但是葡萄却从来没有 接触过黄油等，比如说葡萄。各种各样的味道 从何而来？葡萄怎么会形成这么多不同的味道 ，让人想起现实生活中的东西呢？ 谢谢！ 谢谢...
我想在这个夏天做我的第一瓶啤酒。然而，在 我的国家，夏天的环境温度大约为25-30 º。所以我的问题是，什么样的啤酒适合这种 条件？ 我的第一个想法是金发啤酒(Brewferm Ale)，在环境温度下发酵，在橡木桶中发酵。你觉得怎么样？...
在钢罐里发酵葡萄酒的时候，是应该盖上盖子，还是应该开着盖子？ 现在我的理解是，如果开着氧气，酵母菌的繁殖速度会快很多，所以发酵可能会很快启动。 但是如果开盖的话，酵母菌还能繁殖吗（用抽 气硅管，但我在葡萄汁和盖子之间留了20厘 米左右的空气）？...
我去年秋天（2015年）9月做酒，架了一 次。之后我就把它放在酒壶里。它停止了发酵 ，并清除了。我一直没有装瓶，它还在里面， 上面有气瓶盖。它是安全的瓶装。它看起来很 好，没有气味。我按照指示发酵和架子。...
不同动物的牛奶含糖量不同，不同动物的牛奶 含糖量也不同。我读到匈奴人喝的是发酵的马 奶 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Kumis)，但现 在世界上发酵的牛奶有哪些种类？...
我做了一套Brewdog Punk IPA与他们出售的套件。在说明书中，他们 在灌装前在瓶子里放了糖。这是强制性的好啤 酒吗？...
如果你有两个完全相同的酿造过程，并将它们 都放在外面进行开放式发酵，那么需要多远的 距离才能使两者之间产生明显的差异？10英 里？100英里？附近有不同的动植物或野生 动物的地方吗？ 我相信很多因素都是 "视情况而定"，但两种环境之间所需的品种 数量能全部总结出来吗？如果能统一制作啤酒 ，然后分门别类地运到不同地...
有没有发酵香蕉的方法？我这里有很多香蕉， 显然是卡文迪什香蕉（？有没有一种简单的方 法可以用它们来制作一种适口的饮料？请记住 ，我住在船上，所以蒸馏器是不可能的（我想 把船保持在一个完整的状态--请！）。...
什么酒是完全用花的花蜜（不含酒花）做的， 比如说蜜糖乳酒？我在哪里可以买到？拔出一 朵蜜汁花里面有两滴左右的花蜜收集足够发酵 。...
我知道这是更多的偏好而不是规则，但我是一 个初学者，根据我所读到的内容，它是：在发 酵壶中2周;装瓶，加糖并再坐2周。 还有谁有建议给我？有谁认为这样做是错误的？...
这些罐装的、无添加剂的樱桃汁，都是用自己 的果汁，加水包装的。我之前把这种果汁放在 塑料水瓶里边喝，只喝了三天，就变成了令人 愉快的气泡--碳酸果汁。用来做眼药的蜂蜜 和水混合，只用了1-2周就变成了浓浓的酒 精（当时只有一盎司的混合物）。这一次，我 用多余的、过量的酵母放进果汁里，但两个月 后，还是只是酸酸的果汁...
有人能用猕猴桃瓜 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Cucumis_m etuliferus)又名角瓜做酒（或任 何其他酒精饮料）吗？就像，如果你需要做酒 ，而唯一突出的水果是猕猴桃，你能让它工作 吗？无论如何，这可能是一个好主意，它的味 道像香蕉和猕猴桃 enter image d...
我刚刚看到一篇关于用天门冬菇酿造的文章。 有谁知道在加州有什么好的方法可以获得天门 冬菇吗？...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答