标签: sugars x1

为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。

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答案

所有的糖类都可以用来酿酒吗?

虽然我们一般把注意力集中在葡萄糖、蔗糖和果糖的酿造上,但也有很多糖类 (https://en.wikipedi a.org/wiki/List_of_s ugars)。这些都可以用在酿造过程中, 尤其是啤酒的酿造过程中?在正常的酿造谷物 中使用更多的糖类,如葡萄糖、木糖、木糖、 麦芽糖或甘露糖等,会有什么影响?...