标签: wine x112

我总是被告知，如果要用酒做饭，买一瓶便宜 的酒就好了，因为一旦你把酒煮掉了，就没有 什么区别了。是否有足够大的区别，值得多花 点钱买贵的酒，而不是买便宜的酒？...

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• cooking
• wine

一瓶开过的酒在冰箱里能喝多久？ (只需将软木塞塞塞回，不使用任何真空装置即可。)...

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• storage
• freshness
• wine

前几天我买了一瓶葡萄酒，当我试图打开它的 时候，软木塞碎了！我的葡萄酒软木塞碎了！ 最后我只能把软木塞挖个洞，（慢慢地）把酒 倒进咖啡滤网里。最终我还是把软木塞挖了个 洞，把酒（慢慢地）通过咖啡滤网倒掉了。但 是，我想知道： --有没有比反复刺破软木塞更优雅的方法来打开它，并希望得到最好的结果呢？ --我应该...

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• wine

葡萄酒是古罗马美食的基石，大多数罗马人（包括儿童和奴隶）每天都会喝葡萄酒。 在过去的2000年里，无论是葡萄栽培品种 还是酿酒工艺本身都发生了很大的变化。今天 有没有一种现代葡萄酒，商业化的现代葡萄酒 ，希望尽可能地与古罗马葡萄酒相似？...

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• wine

我想买一个酒窖，在家里做陈年酒，但不知道白酒和红酒可以放在同一个酒窖里吗 也许在同一个温度下可以吗 有的酒窖有两个区域的冷藏，但这不是用来保 存葡萄酒的，请问这样的酒窖可以放在同一个 酒窖里吗？...

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• preservation

mysterious element https://i.stack.imgur.com/KWlqK.jpg 我一直想知道这个酒具元素是什么--我想不 出它有什么用处，谷歌搜索显示其他酒具并不 包含它（有时会有开瓶器支架）。 这是整个套装的图片。enter image description here...

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• wine

我想知道向天主教会供应圣餐酒的最大酒厂是哪家？ 我所说的向天主教会供应圣餐酒的最大供应商，是指以升/加仑为单位的销量？...

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• wine

人们是如何将葡萄酒和香槟保存几十年的？是 有特别的方法，还是像放在酒库或橱柜里，忘 了几十年，口感更好？...

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• wine
• storage
• preservation
• champagne

在这个网站上再次看到这个问题后，我又一次 看到了这个问题[（是否有一种现代葡萄酒的 设计类似于古罗马的酿酒工艺？)(http s://alcohol.stackexc hange.com/questions/ 5071/is-there-a-mode rn-wine-that-is-desi gned-to-res...

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我的妻子喜欢喝莫斯卡托和斯特拉罗莎，但它 们不会让她陶醉。我偶尔会在她的饮料中加点 威士忌（显然是故意的），让她感觉到 "嗡嗡声"。有什么酒可以不像上面提到的2 种酒那样甜，但不那么干，酒精度在12-1 5%之间？...

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• wine
• recommendations
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我打算做糖酒。我想通过加入薄荷来改善味道 ，但不知道从哪里能买到三杯新鲜的薄荷。如 果我用薄荷精华，或者薄荷油，会不会有同样 的效果？...

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• ingredients
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在德国，冬天喝温酒是一种传统，叫做Glü hwein，尤其是在圣诞节前几周，德国人 喜欢喝温酒。额外的配料是（其中包括）肉桂 、丁香、八角和小豆蔻。烹调时，不应产生气 泡。有些人喜欢在酒中加入朗姆酒、威士忌或 Amaretto。 还有其他国家有类似的冬天喝暖酒的传统吗？...

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• wine
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大多数地方在1月6日庆祝主显节 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Epiphany_ (holiday))。 有什么地方的传统饮料，人们有什么地方的传 统饮料，作为庆祝这个节日的方式，以当地和 传统的方式？ 更新：我把这个问题仅限于葡萄酒。...

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我最喜欢的葡萄酒是琼瑶浆酒和雷司令的混合 酒，据我所知，这种酒似乎是Rosemou nt和Hardys在澳大利亚独家生产的。 这种酒在英国越来越难找了，所以当我找到它 的时候，它的价格要贵得多。 另一方面，Gewürztraminer和 Riesling葡萄酒都很容易买到。这是 否相当于厂家是如何实现混合的，还是...

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• wine

有一天，我在一家葡萄酒专卖店里看到几瓶价格在500元到5000元之间的葡萄酒！ 有没有办法（从历史上或其他方面）知道某一 瓶价格过高的葡萄酒就是好酒？还是说这只是 一种营销策略？...

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• buying
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如果有的话，冰酒 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Ice_wine) 、冰酒(有时也叫冻酒)和晚收酒 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Late_harv est_wine)有什么区别？...

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• wine

如何对一瓶便宜的气泡酒进行改进？我自己也 想了几个办法，但与其浪费，不如问问。另外 ，我说的改进是指让它的味道更好。...

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• taste
• wine

我买了一瓶蒙地卡罗诺，加了80克蜂蜜和一 些胡椒粉，然后放进冰箱里，在冰箱里放了2 4小时后，我觉得酒精含量比原来的要高。2 4小时后喝了一杯，在我看来，似乎比原来的 酒精含量更高。是心理上的原因，因为我曾读 到过这种情况（但现在找不到来源，我倾向于 认为不是真的），还是ABV的增加是真的？...

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• wine
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我打算下周请一些朋友过来，因为我很喜欢烧 烤，我打算为他们做一些好的牛排。他们喜欢 葡萄酒，我个人会只喝冰镇啤酒，考虑到烤肉 的热度和我们这个季节的高温，我想喝冰镇啤 酒。而问题是，我对葡萄酒一无所知，也不知 道如何将其与不同的餐品搭配。但为了不至于 问得太宽泛，我想知道哪种酒最适合搭配牛排 ，为什么？...

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• wine

19世纪的根瘤蚜 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Phylloxer a)瘟疫摧毁了欧洲的葡萄树种。然而，查尔 斯-瓦伦丁-莱利和J.E.Plancho n将葡萄树（Vitis vinifera）嫁接到美国本土品种（Vitis aestivalis）的根茎上。一言以蔽之，拯救了...

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• taste
• history
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怎样才能找到自己喜欢的酒？很显然，如果我 去喝每一瓶我可以拿到手的酒，我就会找到一 款，但我做不到。另外，我已经知道我喜欢的 酒的大致感觉；即干型、甜型等。我的问题是 ，当我想找到自己喜欢的酒时，应该考虑哪些 问题？...

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• wine

在网站上看到这个问题后，我很想知道是否有 一种现代葡萄酒的设计类似于古罗马的酿酒工 艺？](https://alcohol. stackexchange.com/qu estions/5071/is-ther e-a-modern-wine-that -is-designed-to-rese mble-ancien...

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• wine

我有一个简单的问题。如果你在品尝或阅读葡 萄酒的时候，会遇到各种各样的味道：黄油、 樱桃、百里香等等等等。但是葡萄却从来没有 接触过黄油等，比如说葡萄。各种各样的味道 从何而来？葡萄怎么会形成这么多不同的味道 ，让人想起现实生活中的东西呢？ 谢谢！ 谢谢...

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• wine
• red-wine
• fermentation

什么是浸渍，为什么在某些地方对葡萄酒进行浸渍是违法的？(如法国？) 饮用经过浸渍的葡萄酒是否有危险？ 浸渍有什么好处（如果有的话）？...

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• wine

当我做麦酒（用八角星、柑橘和香料加热的酒 ）时，我会用力士高丽，因为6美元一瓶，这 是我能买到的最便宜的东西。但是有没有更好 的方法呢？ 什么风格的酒最适合，喝起来效果会更好？...

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• wine
• mulling

生产雪利酒](https://en.wi kipedia.org/wiki/She rry)和各自的白兰地的方法，称为Sol era (https://en.wikipedi a.org/wiki/Solera)，使 用多层木桶（经常是四层）。从最底层开始， 他们把每年要卖出的量，从上面的各层重新装 满。最上面的一...

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• wine
• spirits
• distilleries

不久前，我看到这篇文章 FRANCIS FORD COPPOLA WINERY UNVEILS WINES TO BE POURED AT 2017 ACADEMY AWARDS® CEREMONY & GOVERNORS BALL (https://www.oscars.org/sites/osc...

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• wine
• pairing

每种葡萄酒都有自己的饮用温度，那么我们将 如何预测葡萄酒的最佳饮用温度，或者说应该 在哪个最佳温度下饮用呢？...

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• taste
• wine
• temperature

哪些食物适合搭配**橙子酒？ 本网站有一些关于橙子酒的小知识，请看一下。 但我想知道的是，哪些食物适合搭配这些橙子酒，为什么要这样搭配？...

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• wine
• pairing

商业酒厂有时(常? ) 在发酵前用水稀释葡萄汁 (https://www.winebus iness.com/tools/?go= winemaking.calc&cid= 5)。这样做（根据该页面）是因为葡萄的糖 分太多，会杀死酵母和苹果酸菌。我一直【被 告知】(https://judaism. stacke...

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• history
• wine
• production

在过去的一年里，我对葡萄酒有了更多的了解 ，但并不是太广泛，只买过10-20加元左 右的酒瓶。在外就餐时，我也品尝过不少葡萄 酒。 我注意到的是，虽然不同的葡萄酒很肯定会因 为甜度、葡萄和陈年的不同而有独特的特点， _但整体质量的差异似乎并不大。 据我所知，葡萄酒，大体上可以分为两类：好酒或便宜酒。一款酒要么...

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• wine
• quality

前些年我在法国的时候，在炎热的夏天，我们会喝soupe au vin（酒汤），这种酒汤在炎热的夏天是非 常冷的。现在不在法国，夏天的天气越来越热 ，我想自己做一些酒汤。以下是我想做的配方 ： 葡萄酒一瓶（750毫升） 水（500毫升） 糖（100克） 草莓（600克） 烤面包块，在食用前加进去...

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• wine
• recommendations

我看到有几个问题，关于一些已经在冰箱里放 了几年的酒该怎么处理？我打算打开一瓶未开 封的雨水马德拉 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Madeira_w ine)（陈年5年），已经在我的冰箱里放 了2-3年左右。我收到它是作为礼物送给我 的，我住在一个炎热潮湿的气候中，工作让我 长时间...

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• wine
• recommendations
• storage

我对这个话题是个外行，所以我想知道，所有 可食用的水果都可以变成果酒吗？为什么历史 上葡萄比其他水果成为酿酒的主要水果？...

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• wine
• history
• ingredients

我所遇到的几乎每一个饮料瓶都有它的内容物 的体积指定在升或毫升。除了酒瓶，更多的时 候是以毫升为单位。例如： enter image description here https://i.stack.imgur.com/4ctuI.jpg (https://i.stack.imgur.com/4ctuI....

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• wine
• bottles

随着天气转暖，有时坐在这里享受一两杯气泡 酒是一件很惬意的事情。然而，该如何选择呢 ？商店里有一排又一排的气泡酒和香槟酒。在 没有受过专业训练的人看来，香槟酒和气泡酒 之间似乎没有什么区别。难道是生产技术上的 差异吗？没有经过专业训练的人或不习惯喝这 种东西的人，能尝到区别吗？...

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• wine
• differences

我去年秋天（2015年）9月做酒，架了一 次。之后我就把它放在酒壶里。它停止了发酵 ，并清除了。我一直没有装瓶，它还在里面， 上面有气瓶盖。它是安全的瓶装。它看起来很 好，没有气味。我按照指示发酵和架子。...

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• bottling
• wine
• fermentation

法兰克福周边一些地区的葡萄酒很有名。上次 我在法兰克福的时候，尝过他们的苹果酒，简 直是爱不释手。这次，我将在法兰克福停留较 长时间，想多尝尝他们的名酒。我以前没有尝 试过任何特殊的葡萄酒，很可能不会在葡萄酒 上花很多钱。所以请大家在预算范围内推荐一 些适合初学者的，在法兰克福主城区可以买到 的酒。...

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• recommendations
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• germany

我买了一瓶Raventos i Blanc L'Hereu。这是官方网站的链接。 Raventos i blanc (http://www.raventos .com/en/press/col_he reu_eng). 我不确定这是卡瓦酒还是普通起泡酒？我知道 ，西班牙有严格的法律，它对葡萄酒生产企业 的...

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• wine

我今年准备做一些自制的无花果酒，想知道无花果酒配什么酒好 以下是我打算用的配方，请问无花果酒配什么 酒好？鲜无花果酒](http://win emaking.jackkeller.n et/reques6.asp) 无花果（Ficus carica）是常见的无花果，最常吃的是干果，很少用新鲜的。无花果酒...

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• wine
• recommendations
• pairing

我们已经开始小批量生产一种独特的蜂蜜蜂蜜 酒，在小到大的摊位型市场上做得很好。要想 在南非获得继续生产和销售酒精饮料的许可证 ，需要遵循哪些步骤？...

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• wine
• laws
• mead

哪些意大利葡萄酒网店可以国际运输？我知道 Vino75 (https://www.vino75.com/)没有。...

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• wine
• buying

现在是否会像《驯兽记》电影中阿德里亚诺- 塞伦塔诺那样对葡萄进行挤压/踩踏取汁？有 的酒商还在用这样的方法提取果汁来出口葡萄 酒吗？ 我个人认为踩踏是不卫生的。但出于对传统的尊重，恐怕有些酒商还是会使用这种方法。...

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• wine

我想做一个适当的雪利酒三文鱼，但不想用雪 利酒！有什么可以替代雪利酒的替代品吗？是 否有一种替代的利口酒，不会改变整个酒水的 精神。这里有一个如何做雪利酒的链接。 (http://www.deliaonl ine.com/recipes/book s/delias-happy-chris tmas/tradit...

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• wine
• pairing
• cooking

早在上世纪60年代和70年代初，我曾经喝 过一种叫津巴德尔的壶装酒。他们已经停止生 产了，后来我就找不到了。现在还有人生产津 巴德尔酒吗？...

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• wine

我们有时会进行友谊品酒会。我们的目的是为 了发现当地的好酒，价廉物美的葡萄酒--你 可能没有买过的东西。每个人都会带一瓶酒来 ，由担任品酒师的人带走，然后给一个号码。 所以，整个事情都是 "盲品"。分数等等，等等..... 并宣布最终的赢家和输家（每个人也都会带一 个小奖品，所以奖品也是发的）。尝到的量基 本上不...

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• wine
• taste

在钢罐里发酵葡萄酒的时候，是应该盖上盖子，还是应该开着盖子？ 现在我的理解是，如果开着氧气，酵母菌的繁殖速度会快很多，所以发酵可能会很快启动。 但是如果开盖的话，酵母菌还能繁殖吗（用抽 气硅管，但我在葡萄汁和盖子之间留了20厘 米左右的空气）？...

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• wine
• fermentation

前段时间，我和一位酒友吃饭，他点了一瓶昂 贵的红酒。喝了几口之后，他注意到这瓶酒非 常 "橡木味"。我觉得很好，但我没有闻到任何 明显的木头味道。经过一番推敲，互相嗅了嗅 对方的酒杯，很明显，他的杯中有一股橡木味 。 没过多久，侍酒师就确认了这一点，并开始三 番五次地给自己道歉，弥补明显被污染的酒杯 。回想这件事，...

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• wine
• restaurants

我注意到，近年来，大多数人所说的 "塑料 "瓶塞在酒瓶中泛滥成灾。原来不是塑料的， 而是Nomex。我的问题是（是）。到底什 么是Nomex？是否是不会渗入酒中的事实 ？是否有标准/质量/酒瓶价格的问题，关于 使用一种软木塞比另一种软木塞有标准/质量 /酒瓶价格的问题？有什么其他的理由可以使 用NOMEX软木塞而...

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• wine
• bottling
• price
• quality

有没有人尝试过用棉花糖葡萄 (https://en.m.wikipe dia.org/wiki/Cotton_ Candy_grapes)生产葡萄酒？( 也想知道这样的葡萄酒的味道如何。)...

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• taste
• wine

黑酒和什么食物搭配好？ 黑酒在现实中是一种非常非常深的红葡萄酒， 我想知道什么东西和这种酒搭配好，以及如果 有特殊的场合，有没有和这种酒搭配好的。 等等，黑葡萄酒是什么鬼？尽管它的绰号是 "黑葡萄酒"，但它是一种由萨帕拉维葡萄酿 制的红葡萄酒--但它的颜色是如此的浓郁、 深紫色，以至于它看起来是黑色的。萨帕拉...

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• wine
• recommendations
• pairing
• red-wine

作为一个传统的人，我想在下一个情人节（2月14日）和我的爱人度过一个浪漫的夜晚。 2月14日是天主教世界里的圣瓦伦丁节 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Saint_Val entine)（226-269），从这里 我们可以了解到与情人节 (http://www.history...

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• recommendations
• wine
• tradition

我相信这是一个相当简单的问题，所以我在这 里写了很多，所以质量过滤器会允许我发帖。 我不知道除了葡萄酒被列为一个品种（即Ch ateauneuf du Pape），但特别标明是 "前酒庄 "之外，还能说什么？...

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• wine

我家的一个朋友送了一瓶1979年的未开封 的博林斯香槟，喝了之后，我觉得这瓶香槟很 好喝，但是我觉得这瓶香槟很好喝，我觉得这 瓶香槟很好喝。这是一款陈年的香槟。能不能 安全饮用？据我了解，酒精最坏的情况就是变 成醋了。然而，我们打开它，它并不像醋一样 。它失去了所有的腥味，喝起来有点像廉价酒 +甜酒（沙漠）的味道。...

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• wine

我想找一个有基本信息的葡萄酒API（生产 商名称、名称、品种、地区、专家评分、描述 ）。Wine.com似乎上个月已经取消了 他们的API。我在WineEnthusi ast和WineAdvocate等网站上 找不到其他的API了。 Win-searcher.com有一个，但是一个月要350美元，他们暂时不给我...

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• wine

我有一瓶强化酒--标签上写着 "Premium Vintage Angove's 1995 Port"。 我碰巧在Angove's酒窖门口做了一个 品鉴会，我跟他们说我把这瓶酒放在家里，柜 台后面的人给我的印象是这瓶酒不可能值得保 留/饮用（没有说那么多）。我在网上几乎找 不到关于这款酒的信息，这就引出了我的...

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• wine
• cellaring

我没有制作葡萄酒鸡尾酒 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Wine_cock tail)的经验，希望能给大家推荐一款 "玫瑰色 "的葡萄酒鸡尾酒。 粉红 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Rose_(col or))是介于红色和品红色之间的颜色。...

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• wine
• recommendations
• ingredients
• cocktails

很多葡萄酒往往都是用不同的品牌名称出售，或者是用很普通的标签出售（梅洛-法国）。...

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• wine

我在这个问题上找不到确切的答案。我试过2 014年的特选酒和2017年的普通卡布酒 。真的很喜欢这两瓶酒，但我读到了一些东西 ，说他们的酒里用了 "兆紫"。请问这是真的吗？这方面有证实的消息来源吗？有多大的关系呢？...

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• wine

有什么好的替代品，可以代替朗姆酒或杜松子 酒与晚餐（或午餐）。我不喝葡萄酒或啤酒。 伏特加是好的，在我看来，只是伏特加，所以 我想找到一些有自己的味道，又不影响食物的 味道。有什么建议吗？...

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• wine
• vodka
• gin

之前我问过一个关于Nomacorc的问题 。这让我更仔细地观察了一下船用的酒塞。现 在，假设我们是多产的葡萄酒消费者（我向你 保证，只是为了研究的目的！），有没有一种 方法可以在开瓶/购买葡萄酒之前，从软木塞 中知道它是可以喝的/质量好的，还是只是软 木塞？...

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• wine
• quality

用啤酒简单讲解一下。我很喜欢IPA，但有 些酒的种类让人不齿，当我买的时候，我会看 酒精和IBU水平，所以 几个月前我发现，我也喜欢一些酒，更准确的 说是卡本尼和马尔贝克，但遗憾的是，我并不 是每一种马尔贝克都好喝。不管是红葡萄酒还 是白葡萄酒，我喜欢一些，不喜欢另一些。 我一直在寻找一种方法来知道自己是否会...

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• wine

我是一个热衷于旅行的人，这是我的全部心愿 。但在新的地方，我唯一面临的问题就是找啤 酒店。有没有什么办法可以不费吹灰之力地找 到一家？我的旅行总是没有啤酒的陪伴，没有 啤酒的陪伴，我的旅行总是不完整的。...

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• wine
• specialty-beers
• online

罗马帝国时代人们喝的酒是什么样的？酒精含 量有多高？听说他们用水来稀释酒，但他们为 什么要这么做呢？...

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• history
• wine

为什么狐狸葡萄葡萄酒（如伊莎贝拉）在欧盟市场上被禁售？ 或者说好像是被禁售了。伊莎贝拉和它的混酿 葡萄酒在加入欧盟后的20年里，在巴尔干的 市场上大多已经消失了。即使是以这个名字出 售，也是一种不同的酒。我想这是官僚主义的 规定所造成的结果。...

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• wine
• europe

我想组织一个关于意大利葡萄酒的会议，但是 我脑子里有很多问题。我知道我的红酒可能在 脱脂前1h就可以打开，但我不知道我的红酒 是否需要在冰箱里放1h后再打开。因为我看 到1h后，酒的温度在19℃或20℃之间。...

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• wine
• serving
• red-wine

家酿的酒变得 "有点酸 "后，有什么方法可以调节酸度？ 用什么方法去除酸（尤其是醋酸），或者用陈 酿、温度或食品添加剂将一种酸转化为另一种 酸（较弱、较软）？ 有一次，我跟雷司令葡萄酒生产商（即使不是 小规模的，来自优质的罗滕贝格地区）说，他 说得很清楚：他们不是每个季节都要调节酸度 ，而是经常调节。但当时我对...

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• wine
• home-brew
• cider

这些罐装的、无添加剂的樱桃汁，都是用自己 的果汁，加水包装的。我之前把这种果汁放在 塑料水瓶里边喝，只喝了三天，就变成了令人 愉快的气泡--碳酸果汁。用来做眼药的蜂蜜 和水混合，只用了1-2周就变成了浓浓的酒 精（当时只有一盎司的混合物）。这一次，我 用多余的、过量的酵母放进果汁里，但两个月 后，还是只是酸酸的果汁...

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• brewing
• wine
• yeast
• fermentation

我住在德国，我对啤酒上瘾了，但如果我回国 的话，我在我的国家里找不到啤酒和酒类产品 ，因为啤酒和酒都是禁酒的。请问有什么办法 可以在家里做啤酒吗？...

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• wine
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• alcohol

我想知道历史上什么时候开始使用葡萄汁或无酒精葡萄酒？ 有什么想法吗？...

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• wine
• history
• non-alcoholic

最近，我发起了一个关于葡萄酒收益递减的问 题，结果得到的答案让我明白，任何一款葡萄 酒都是一项 "工作"，取决于许多变量，例如但不限于。 生产者的选择 天气 土壤 育种 收获 法律义务 答案的要点是，葡萄酒的生产对最终的产品有 很大的影响，有些生产方法可以酿造出高品质 的葡萄酒，而有些生产方法可以...

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• wine
• quality

有人能用猕猴桃瓜 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Cucumis_m etuliferus)又名角瓜做酒（或任 何其他酒精饮料）吗？就像，如果你需要做酒 ，而唯一突出的水果是猕猴桃，你能让它工作 吗？无论如何，这可能是一个好主意，它的味 道像香蕉和猕猴桃 enter image d...

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• wine
• fermentation

冬天马上就要到了，我应该喝什么呢？我通常 的夏日小酌金汤力，还是我应该转向更深色更 温馨的饮料，比如朗姆酒和可乐？是否有一种 特别的酒能让人联想到寒冷的日子和温暖的壁 炉？或者，也许我应该只是简单地从杜松子酒 中去除冰块，然后继续--任何建议？...

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• wine
• recommendations
• gin

什么葡萄酒是用葡萄干而不是葡萄做的？用葡 萄干酿制的葡萄酒与用葡萄干酿制的葡萄酒在 营养成分上会有什么不同？过程中会有什么不 同？...

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• wine
• brewing
• ingredients
• nutrition

我正在学习WSET二级，再过几周就要考了 。有什么建议告诉我应该学习什么吗？我已经 做了大量的flash卡，我正在定期翻阅它 们。...

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• wine
• recommendations
• spirits

哪些气味表明酒/啤酒是坏的，它会对健康有什么负面影响吗？...

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• wine

AFAIK，好的蒸馏者会丢弃（或至少减少）任何一次蒸馏过程中的 "头"（通常是前5%），因为它主要是不太理想的高VOC化合物。 蒸馏是否曾经为了改善发酵饮料的味道而从发酵饮料中去除这些 "头化合物"？ 例如，如果去除酒头可以改善我们的干邑，那 么从其他成品酒中去除酒头是不是也可以改善 葡萄酒的口感？...

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• wine
• production
• distillation

我在查找一款酒，发现我最喜欢的一款酒获得 了金奖。我觉得很有说服力，因为这意味着我 没有疯（我所有的朋友都不喜欢它，而我却爱 上了它），所以我认为这意味着它的质量属于 顶级。但是当我不断滚动的时候，我发现了一 个获得双金奖的作品，这给我带来了很多困惑 。我不知道金牌以上还有一个等级吗！？而且 我绝对没有听说过这个名...

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• wine

我最近搬到了奥地利的一个新城市，我发现当 地的红葡萄酒有很多（但不是全部，所以这绝 对不是我的味觉问题）都有咸味。我试过便宜 和昂贵的红葡萄酒，它们都有这种咸味。我所 指的几乎都是Blauer Zweigelt品种。这种咸味是来自于葡 萄品种，还是其他原因，比如我的酒杯或洗洁 精（我一定要把酒杯洗得很彻底）？...

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• taste
• wine
• flavor
• ingredients

有没有美国国家葡萄酒登记处的葡萄园、品种 和年份？我真的要联系美国的每一个葡萄园才 能得到这些信息吗？...

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• wine
• united-states

Khvanchkara是阿列克桑德鲁利的 红葡萄酒，Mujuretuli葡萄产自格 鲁吉亚的一个同名地区。 正如在维基百科 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Georgian_ wine)中提到的。 Khvanchkara是一款高端的天然半甜型红葡萄酒，由位于格鲁吉亚西部拉查的K...

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• wine
• red-wine
• europe

我唯一知道的牌子是丽优妮。几年前我还经常 买另一个牌子，但我已经忘记了名字。它和R iunite是同一个价格区间。 我说的_便宜是指价格和质量。我喜欢Lam brusco，但在我的印象中，这东西就像 餐酒一样。喝起来没有太多复杂性。...

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• wine
• lambrusco

我最初的SG值是1.090，现在读到的是 1.026，这应该使我的ABV值在8.4 %到9%之间，但酒度计的读数是16%，而 且我用Montrechat（Premie r Rouge）酵母（最大13%）进行了卡滞发酵。 所以很明显，酒度计在说谎，对吗？...

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• wine
• yeast

红酒是一种叫做白藜芦醇的多酚类物质的丰富 源泉，它是一种防癌剂。它能保护身体细胞不 受伤害，避免长期感染。这些细胞的强化在疾 病的预期中承担了一个值得注意的部分，包括 结直肠生长和肺部恶性肿瘤。 最近的研究表明，在红葡萄酒和红葡萄中发现 的白藜芦醇可能有助于预防与年龄相关的记忆 力衰退。 正如《自然》杂志的发现，...

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• wine

有谁有关于梅子酒的推荐吗？我曾经喝过季节性的R.Jelinek Slivovitz梅子白兰地，但那种东西 很难喝，而且量大的时候很难喝，而且我很少 在商店里看到任何一种梅子酒了。品牌和配制 方式都是一样的，提前谢谢。 补：听说Veil有一款梅子伏特加。我是他 们的原味伏特加和风味伏特加的粉丝，但我还 没有看到...

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• recommendations
• spirits

我经常用试剂盒做酒。我对这种味道有点厌倦 ，很想尝尝烟熏味和橡木味。如何在红葡萄酒 中加入烟熏味？...

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• wine
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随着天气转差，气温下降，我的思绪又飘到了 闷酒上。传统上是圣诞节的美食，但即使是在 夏天喝它，是否 "时髦或OK"，还是会让我的晚餐客人们大 吃一惊？是否有任何夏天的闷酒食谱，如果有 ，他们使用的成分有很大的不同？ 闷酒基本食谱。1（750毫升）一瓶干红葡 萄酒。橙子1个，切成圆片。8颗整丁香。肉 桂2根。八角...

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• wine

最近我爱上了莫斯卡托酒。它很甜。它是真的酒吗？附上我喝过的品牌。 enter image description here https://i.stack.imgur.com/frFdB.jpg (https://i.stack.imgur.com/frFdB.jpg)...

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我有一瓶常温下开瓶放置了一段时间，已经有点酸了。 如何把它酿成醋？ 需要多长时间？ 有什么需要注意的地方吗？ 这个过程会不会影响酒精含量？...

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• wine
• red-wine
• alcohol

为什么有的酒按地区称呼，有的酒按葡萄品种称呼？背后的原因是什么？...

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在没有开瓶器的情况下，如何安全地打开一瓶 酒？很明显，我们说的是软木塞的酒瓶，而不 是拧开的酒瓶......）。...

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在西班牙生活，人们往往习惯于物美价廉的好 酒。然而，现在我（暂时）在加那利群岛工作 ，我遇到了很多加那利群岛的葡萄酒。首先， 它们比大陆的普通餐酒要好一些，而且它们的 酒瓶和标签也很花哨，不能说它们是plon k。现在我知道这里有很多的旅游业，很多这 种酒被买回家作为礼物--那么最终的成本（ 对付费的公众）有多大比...

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多年来，我一直保存着一个葡萄酒笔记的文本文件。每个条目都是这样的。 Wine #1 maker and wine name Date #1: Notes and cost Date #2: Notes and cost etc. Wine #2 maker and wine name Date...

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我经常注意到葡萄酒中有一种非常特殊的气味 /味道。我发现它相当不愉快，所以我推测它 是一种已知的常见的葡萄酒缺陷（我可能至少 有30%的时间注意到它）。问题是，我不知 道它叫什么，所以很难抱怨它或因为它而退回 一瓶酒。我知道这听起来很傻，但我所指的味 道让我想起了完全是复活节鸡蛋染料，虽然它 不完全是醋的味道。它往...

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好吧，我想打造一个浪漫的夜晚--除了完美的饮品，其他的一切都有条不紊！...

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我的酒是完全酿造的。我的水位计上写着肯定 是这样。问题是它闻起来有鸡蛋或类似的味道 。我不想把它放在陈年木桶里。那么，我如何 去除接骨木花酒中的硫磺味？...

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我一直以为马尔贝克是法国的酒，但是去法国 旅游的时候，似乎并不常见。有没有人知道为 什么在那里不流行呢？...

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_用铁桶储存和运输葡萄酒有什么坏处？ _*我是印度拉瓦萨基督大学的MBA学生， 这是我的实习项目的一个问题。请帮我把这个 问题弄清楚。我只能找到一个优点，但没有一 个缺点。我想知道这个系统是否有什么缺点。...

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我们如何根据木质单宁和葡萄单宁对酿造白葡 萄酒和红葡萄酒等不同葡萄酒的单宁进行分类 ？...

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烟熏酒从古罗马时代就已经出现了。事实上，古罗马人有一种特殊的烟熏酒室，称为烟熏室 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Fumarium) 。 烟熏室是古罗马人用烟熏室，通过人工 "陈酿 "来提高葡萄酒的风味。熏香室是建在加热的 壁炉上，为了使酒中的烟熏味更浓郁，似乎还 能使酒的酸...

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可以看出法国人对葡萄酒的重视，因为他们的 葡萄酒法。可能只有当它来自于一小片葡萄园 ，而且是在南边的山坡上的满月时分由处女们 采摘的葡萄酒什么的，才会被称为波美侯酒。 非常的严肃。但是酒的质量非常好，而且产区 管制局确实提供了一定程度的客户保护和质量 保障，似乎是有作用的。 我自己住在澳大利亚，虽然最贵的葡萄酒...

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什么酒适合搭配素食或素菜？白葡萄酒？...

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在网上，这酒要400元。在Cibo的Coral Gables是2100元。 是的，2100元，先生。不要忘了小费，女士 这酒的味道像白松露吗？ 怎么了？...

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** 每个国家都有自己的传统，有人问我这个问题，但我还没找到答案。...

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我有一款浆果酒，卡在1.026SG，苹果 酸很高（挺酸的）。我是否应该尝试通过添加 新的酵母来重新开始发酵？用另一缸的酵母呢 ？酒缸里的糖分还够继续发酵吗？...

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你提到有一种酒与之相似，却没有给出名字。请说出一种与诺亚所酿的酒相似的酒的名字。...

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葡萄酒酵母在印度市场上没有销售，网上的价 格非常昂贵，大约是美国成本的12倍。我喜 欢酒精度在15%以上的葡萄酒。使用速溶酵 母可以做到吗？如果可以，那么请给予提示。...

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有人知道什么时候开始修剪葡萄树的叶子或谁 的？我知道这是没有实行，直到最近（过去5 00年左右），但一直无法确定谁和何时？...

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只是查了一下其他的意见，关于葡萄酒代表的销售提成是多少？...

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我不是玫瑰酒的专家，但似乎无论是红酒还是白酒都不需要。 我的问题是历史上甚至现在有没有任何好处/ 有趣的风味组合，通过混合各种比例的各种类 型的红葡萄酒和白葡萄酒在一起？...

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为什么新西兰长相思和法国长相思有这么大的区别？好像是两种不同的葡萄..... 而且这种差异是稳定的。也有可能是假的，法 国的长相思和新西兰的长相思的味道是一样的 ，反之亦然。...

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如果你对葡萄酒进行陈年，哪些好事会发生？ 有哪些酒你应该陈酿，有哪些酒你不应该陈酿 ？...

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