如果我没记错的话，Erdinger的网站上写着他们的 “Dunkle Hefe "需要在开瓶后3天内完成。我知道它不是巴氏杀菌的，但我想知道，我们能不能把时间拉长一点？3天的时间对于一桶酒来说有点短…..。为什么会这样呢？是因为酵母沉淀了吗？
你从哪里看出来的？确切的说，我对敦煌海夫酒不熟悉，但对于木桶酒来说是这样的。通常情况下，木桶是用重力或用手泵从酒窖里提上来的。在顶部有一个开口，可以将空气吸进来，以平衡压力。这些空气会使保质期缩短到3天。常见的桑基酒桶上的 “驴子泵 "也是类似的。啤酒会很快变质。
这与我所听说的Hefe's的一般情况下，这一点很吻合。建议将酒桶倒置储存，这绝对是以酵母为中心，当你翻转酒桶来敲打它的时候，它会再次搅动酵母………..这是你想要的。小麦啤酒一般是一种风格，应该尽可能新鲜，但3天肯定是推它。大多数酒吧会在2周或更短的时间内完成一桶新鲜的小麦啤酒，如果记忆力好的话。
从你引用的谷歌自动翻译的PDF文件来看，这听起来像是一份销售/营销文件。我所理解的信息是，该文件是与Erdinger公司合作，在您的酒吧销售啤酒的选择标准。文件中的很多内容似乎都是质量控制步骤，比如确保生啤系统的设置正确和平衡，确保生产线在适当的时间间隔内清洗，以及确保最大保鲜度的3天。