干跳啤酒与普通啤酒的区别

Question

2014-01-21 23:08:01 +0000 2014-01-21 23:08:01 +0000

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干跳啤酒与普通啤酒的区别是什么，两者在生产工艺和口感上有什么区别？我想我已经开始对干跳啤酒的味道有了一定的了解，但我总是不能确定这到底是干跳啤酒还是普通啤酒，尤其是在酒吧里，我不知道干跳啤酒的味道如何。有什么区别呢？

来源

hunse http://alcohol.stackexchange.com/users/68

答案 (1)

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object88 http://alcohol.stackexchange.com/users/68 · Accepted Answer · 2014-01-21 23:17:41 +0000

干酒花是一种酿造技术，它规定了啤酒中加入酒花的时间。

特别是，"普通 “酒花是指在煮沸麦汁时加入酒花。根据你在沸腾的时间长短，这可能会增加更多的苦味或更多的香气。

另一方面，干啤酒花是指在沸腾结束后，通常在发酵室中加入啤酒花。其目的只是为了增加啤酒的香气。你并没有从啤酒花中获取油脂，所以啤酒应该不会比之前更苦。因为没有添加任何苦味，所以你不会发现严格意义上的干酿啤酒–啤酒花的苦味会削减麦汁的甜味。干酒花是一些啤酒商使用的一种额外的转折。

综上所述，有什么方法可以分辨出啤酒是干酒花还是额外的酒花？这很难说，因为你当然可以在煮酒的后期加入更多的酒花来获得更多的香气。也许你最好的办法是问啤酒酿造者，如果你真的喜欢这款啤酒，可以再来一品脱。