什么啤酒适合搭配千层面？

想到西红柿意面，我得到酸，强烈的香气和持久的口感。基于这，我将倾向于佛兰德斯红或佛兰德斯布朗/Oud Bruin，取决于调味汁的酸度(红色为更多的酸，棕色为更少)。这些啤酒趋向于葡萄酒般的体验，有自己的酸度和丰富性。您不会有很多酒花存在，这将战斗食物的香气，并且佛兰德斯红的酸特征将赞美强的番茄酱。另外，也许是英国式棕色啤酒，为它的低苦味和麦芽轮廓。

之前的回答都很好，我只是补充一下，注意ABV，会是中高（6-7左右）。正如建议这里，你会希望酒精和（不要太多）酒花能净化你的味蕾，这也许比酸味啤酒或乌德布鲁斯的酸味更 “容易"。我建议选择琥珀色的啤酒，或者更深的琥珀色：焦糖麦芽，轻度烘烤—过度的烘烤可能会与西红柿等成分发生冲突。 (…)

我们说，我们的啤酒还必须有能力 "净化 "口感，也许有柑橘类水果或草药味，有一种愉快的酒花感。但绝对不能太甜。因此，我们更喜欢干、苦、强的产品，因为气泡有助于饮用性。至于酒精含量，最好不要超过6%和7%。

就像object88提到的，你会想要一个Flanders Red或Flanders Brown，因为它们更像葡萄酒而不是啤酒。你会想避免喝太过浓烈的啤酒，比如你的IPA，甚至苍白的啤酒。你也许可以用好的拉格啤酒或比尔森纳也可以。另一个建议是，如果你可以得到你的手，将是Dogfish Head的最新古啤酒之一，Birra Etrusca Bronze，这是一种来自意大利托斯卡纳地区的古罗马啤酒的再现。