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酿造过程中哪些步骤会影响酒精含量？
为什么有些啤酒的酒精含量高，有些啤酒的酒精含量低？酒精含量是任何特定的酿造都可以改变的东西，酿造者故意将其设定在特定的水平上吗？还是酒精含量是在酿造过程中与其他因素共同实现的东西（所以，例如，特定的味道总是与特定的酒精含量相吻合）？
为什么有些啤酒的酒精含量高，有些啤酒的酒精含量低？酒精含量是任何特定的酿造都可以改变的东西，酿造者故意将其设定在特定的水平上吗？还是酒精含量是在酿造过程中与其他因素共同实现的东西（所以，例如，特定的味道总是与特定的酒精含量相吻合）？
啤酒是由淀粉糖化和糖化酶发酵产生的一种酒精饮料。淀粉和糖化酶通常来自于麦芽谷物，最常见的是麦芽大麦和小麦。几瓶啤酒先在桶上酿造，几周后再放进瓶中，然后再加糖。
通常情况下，如La Trappe、Rocherfort 10或Westvleteren等酒的酒精含量较高，会使酒的味道更深。虽然酒精对啤酒的口感有一定的作用，但香料和香草对啤酒的口感也很重要。