有什么办法可以辨别出啤酒的IBU吗？

Question

2014-01-23 02:52:10 +0000 2014-01-23 02:52:10 +0000

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有什么办法可以辨别出啤酒的IBU吗？

有些啤酒商很好，他们会把ABV，IBU，甚至是SRM等信息写在啤酒的标签上。

然而，我发现–尤其是IBU，这些信息往往是没有的–尽管它是我从来没有喝过的啤酒的整体味道的最可靠的预测因素之一。作为一个消费者，这是一个非常有用的方法，可以尝试着对不同的啤酒进行分类。我一直试图通过关注不同啤酒的评分标准来教育我的味觉，以便更好地调整我的期望，但不幸的是，如果没有好的信息，这很难做到。

taste
ibu

来源

LessPop_MoreFizz http://alcohol.stackexchange.com/users/8

答案 (1)

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mdma http://alcohol.stackexchange.com/users/8 · Answer 1 · 2014-01-23 03:00:53 +0000

我认为，即使有了瓶上的IBU，你仍然不知道你会得到什么。

啤酒的苦味并不只是因为α-酸的数量，而α-酸是衡量IBU的标准。苦味被啤酒中的任何残留的甜味所抵消。

一个酿酒师可以用相同的IBU酿造出两种不同的啤酒，但它们的味道却不一样。例如，用两款IBU为20的啤酒–其中一款可能会在甜和苦之间取得平衡，而另一款只是甜味。而另一对70 IBU的啤酒，其中一款可能会有不愉快的苦味，而另一款则是比较平衡的苦味，甚至是中性的。FG可以给你一些关于这些差异的洞察力，但它仍然不会是精确的。

坦率地说，要知道啤酒的苦味与啤酒的其他品质的最好方法是阅读标签上的任何主观描述性文字，或者干脆买来品尝。