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酒花在酿造啤酒之外有什么用途?

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酒花在酿造啤酒之外有(或过去有)任何用途吗?

我的意思是。在最早的现代啤酒的年代的问题上,我们有了最早的酒花栽培记录,比啤酒中使用酒花的第一个记录早了将近一个世纪。除了酿造啤酒之外,酒花可能是为了其他目的而栽培的吗,或者我们可以肯定地认为,如果是栽培了酒花,就一定是用酒花酿造的啤酒吗?

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答案 (2)

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2014-01-23 09:46:52 +0000

在回答你的部分问题时,8世纪除了酿酒之外,大概没有其他大规模种植啤酒花的原因。虽然酒花被用于医药,但盎格鲁-撒克逊时期英国的主要民族草药都没有提到酒花。我们在8世纪初的英国有大量的资料(见安-哈根的《盎格鲁-撒克逊食品和饮料》),说明啤酒花的相对大规模的种植,这强烈地表明它们被用于酿造。

啤酒花也被用于医药,但与酿酒相比,啤酒花的用量非常少,而且两个主要的盎格鲁-撒克逊民族草药,Bald’s Leechbook和The Lacnunga并没有提到它们(我认为旧英国的Herbarium有,但它是大陆拉丁文著作的旧英文翻译)。请记住,我的大部分工作都是在翻译(波林顿的),翻译植物的描述往往会带来有趣的问题。如果需要的话,我也许可以找到旧英语的标准化版本。啤酒花是用来治疗重度经期的,而Henbane是用来治疗分娩时的疼痛。这两点可能有助于光头的警告,即孕妇可以安全地喝麦芽酒,但不能喝啤酒,因为啤酒会导致流产的风险。

一般来说,对于啤酒花的种植到值得注意的程度,人们几乎可以肯定地说,无论是谷物还是蜂蜜,无论是单独或与其他草药一起酿造,都是在谈论啤酒花。

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2014-01-23 08:52:31 +0000

根据维基百科,酒花还可以用于其他饮料中。啤酒花有时也被添加到一些品种的酒花中。

啤酒花也可用于药用。

啤酒花也被用在草药中,类似于缬草,用于治疗焦虑、烦躁不安和失眠。

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