除了生产的桶数之外，工艺啤酒厂和微型啤酒厂的主要区别是什么？

Question

2014-01-23 08:43:22 +0000 2014-01-23 08:43:22 +0000

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除了生产的桶数之外，工艺啤酒厂和微型啤酒厂的主要区别是什么？

微型啤酒厂的年产量不足1.5万桶，而工艺啤酒厂的年产量不足600万桶。

除了这个区别之外，两个实体的生产风格是否有区别？如果在生产技术上没有区别，为什么要做这样的区分呢？

来源

jonsca http://alcohol.stackexchange.com/users/121

答案 (1)

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LessPop_MoreFizz http://alcohol.stackexchange.com/users/121 · Accepted Answer · 2014-01-23 13:17:39 +0000

这就是区别。这种区别纯粹是规模的区别，主要是为了贸易和法律组织的目的而存在。两者之间的鸿沟并不总是那么大，但随着波士顿啤酒公司（Sam Adams）的发展，'工艺啤酒'的标准也被提高了，以至于他们可以继续被归类为工艺啤酒商。即使是提高了标准，"工艺 “和各大啤酒厂之间的产能差距也很大，以至于对 "工艺 "定义的调整基本上是良性的。所谓的 "工艺 "啤酒厂必须限制使用廉价辅料的额外标准，使少数几个小的区域性啤酒厂被拒之门外，而这些小的区域性啤酒厂可能会被纳入保护伞下。用大米和玉米做廉价的酒精水是没有 "手艺 "的。