2014-01-23 17:21:16 +0000 2014-01-23 17:21:16 +0000
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他们在啤酒比赛中靠什么来评判？

当你看到啤酒的广告时，有些广告会宣传他们在各种啤酒节和/或比赛中获得的奖项。

这些比赛的评判标准是什么，最著名的比赛是什么？
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答案 (2)

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2014-01-23 18:35:41 +0000

现在有很多不同的子类别。你可以下载完整的评审指南和注册进入不同的风格。轻型拉格啤酒 2. Pilsner 3. 欧洲琥珀色拉格啤酒 4. 深色拉格啤酒 5.博克啤酒 6. 浅色混合啤酒 7.琥珀色混合啤酒 8. 英国淡啤酒 9.英国淡啤酒 苏格兰和爱尔兰啤酒 10. 英伦布朗啤酒 12. 波特啤酒 13. STOUT 14. India pale ale (ipa) 15. 德国小麦和黑麦啤酒 16. 比利时和法国啤酒 17. 酸啤酒 18. belgian strong ale 19.Belgian strong ale 20. strong ale 20. 水果啤酒 21.香料/香草/蔬菜啤酒 香料/香草/蔬菜啤酒 22. 烟熏和木质啤酒 23. SPECIALTY BEER

我认为在任何认可的比赛中获奖将是巨大的。我看到世界啤酒奖、美国啤酒公开赛、美国啤酒公开赛、大美国啤酒节、北美啤酒奖等，仅举几例。此外，还有Homebrewing奖，竞争非常激烈。
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2014-01-25 08:00:05 +0000

一言以蔽之，大多数啤酒的评判都是基于啤酒的风格类别。

  • 外观：色泽/泡沫/清澈度
  • 香气：麦芽/酒花/酵母/酯类
  • 口感：酒体/碳酸度
  • 味道。味道：很多–见下文 –回味：吞下啤酒后的味道和香气 –整体印象：可喝性

所有这些都是根据对啤酒风格的期望值来评估的，并给予评分。啤酒可能是完全可以喝的，但因为不符合风格而被打分。例如，一个深色的hefeweizen啤酒会因为外观失分，因为它们是浅色啤酒的风格。有些味道对任何啤酒来说都是不好的，比如橡胶味、涩味、肥皂味，而其他的味道则根据风格的不同可能会被认为是缺点。例如，英式啤酒中的果味是非常理想的，但皮尔士纳啤酒中的果味就不理想，同样的，斯托特啤酒中的二乙酰含量低也是可以接受的，但海夫威啤酒中的二乙酰含量不理想。
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