不幸的是，除非你是个化学家，并且碰巧拥有一个气谱仪，否则在家里没有简单的方法来测试。但是，白色实验室有卖一个测试包，售价<$40，它可以对你的啤酒样品进行一系列的检测，并给出准确的酒精、IBU、二乙酰、麸质含量等。但这需要把你的啤酒样品包装起来，然后用提供的盒子寄到白色实验室。我不知道需要多长时间，因为我从来没有做过。
至于过程，我在homebrewtalk.com上找到了这样的描述：
10 mL吸管浸入辛醇并摇动，使大部分辛醇被甩掉。将10 mL冰镇啤酒抽入移液器中，并转移到50 mL离心管中。加入1 mL的3 N HCl，然后加入20 mL的光谱级异辛烷。使用腕式振动器（虽然我知道有一个人用手摇的专业做这个测定的人）用力摇动试管15分钟。如果管中有泥浆，离心直到异辛烷相分离。吸取几毫升到1厘米的石英管中，与另一个石英管中装满异辛烷和 “分钟 "的辛醇的量对照读数。IBU是在275纳米处的50倍的吸收率。
对你的家庭酿造来说，最好的办法是在你所有的啤酒上选择一个估计公式，并把它记下来，然后你可以根据你对计算出来的IBU的感知，对它们进行相对排名，这样就可以在以后的工作中更好地针对你想要的苦味量进行排序。因为很多时候，这取决于你的设备和啤酒花的α-酸含量。
你可能也想去homebrew.SE，问他们是否知道任何其他的测试套件或有建议。
来自Ray Daniels的Designing Great Beers:
要真正知道啤酒中的苦味水平，你必须进行实验室分析。(α-酸值可以在酒花的包装上找到。)
不要被IBU所迷惑，这是很值得的。来自Daniels:
使用这些技术………..大佬们只把苦味控制在正负2 IBU以内! 鉴于苦味的平均水平可能是15个IBU，这代表了产品苦味的13%的允许变化。主要生产者之所以不在这个范围内的IBU以上，是因为人的味觉无法察觉到差别。研究表明，苦味的检测阈值大约是5 IBU。而这是针对10到15 IBU范围内的啤酒。在家庭酿酒师和手工酿酒师中，灵敏度通常比较低，因为我们习惯了更多的苦味啤酒。