为什么恩克尔特拉派啤酒不公开销售？

Dubbel/Triple/Quad的名称与Trappist的标签是完全分开的。寺院都生产商品，最常见的是啤酒和乳酪，出售以维持生计。有几个寺院组成了国际特拉普派协会，目的是为了防止任何不属于这个组织的人在他们的产品上使用特拉普派的名字。

但特拉普派的啤酒并不是真正的风格，它是像 “有机 "这样的商业印章。Dubbel和Tripel都起源于Westmalle修道院的Trappist酿酒师酿造的特定啤酒的名字。Dubbel在19世纪50年代开始使用，而Tripel（20世纪50年代）则是僧侣们习惯称其为Superbier（20世纪30年代）的重命名和略带酒气的版本。Quadrupel是Koningshoeven修道院生产的La Trappe品牌，可能是在20世纪90年代引进的。Koningshoeven也曾销售一种名为Enkel的啤酒，但在2000年停止了生产。

在所有的情况下，这些啤酒的流行导致了其他啤酒商的模仿，这使得他们的品牌名称变成了松散的风格化。就像人们开始模仿斯通的 "傲慢的混蛋"（Arrogant Bastard），并开始生产自己的傲慢啤酒一样。

dubbel/tripel的分类来自于parti-gyle啤酒酿造过程：tripel来自于从lauter tun到沸腾锅的极高的麦汁的第一道工序（~1.080重力）；dubbel来自于稍低的第二道工序（~1.060重力）。在Stan Hieronymus的Brew Like a Monk中没有提到 “恩克尔 "一词，但根据维基百科上关于 "特拉普派啤酒 "的文章:

恩克尔，意为 "单一"，是特拉普派啤酒厂以前用来描述其啤酒的基本配方的一个术语。另外值得注意的是，"quadrupel "并不是传统的特拉普派啤酒的名称。

‘Enkel'这个名字已经不再使用了。恩克尔的意思是 “单一的"，意思是说它是由修道院制造的啤酒的强度，而不做任何额外的事情。

几家（大多数？ 所有？我只能猜测，是否有什么东西是双倍或三倍，以获得这些风格。双倍或三倍量的谷物应该给的酒精含量比他们实际的酒精含量高不少。这个网站上有没有特拉普人解释一下？

事实上，为了证实上面其他人所说的，我的理解是，恩克尔或单杯啤酒是由僧侣们饮用的，以防止他们总是喝醉，因为它是弱酒，但他们出售更强的啤酒（dubbel、tripel等）来赚钱。这也是为什么你今天在商店里看不到恩克尔啤酒的原因。