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啤酒花、麦芽的味道

当我喝啤酒的时候，我可以尝到一种苦味，然后是微微的甜味，然后是一种挥之不去的东西的味道。我很好奇—-是麦芽的味道，还是啤酒花的味道？是麦芽还是酒花？

我想知道两者之间的味道差异。
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答案 (1)

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2015-06-28 12:46:39 +0000

麦芽提供了甜味，啤酒花提供了苦味和香味。

啤酒的甜度取决于酿制的麦芽谷物的类型，这将影响啤酒的甜度。这是由于从谷物中提取出多少可发酵的糖分，任何不可发酵的糖分都会留在啤酒中，影响啤酒的甜度。

啤酒花在煮沸过程的初始阶段（通常是60分钟左右）加入啤酒花–在这个阶段，啤酒花释放出的酒花油为啤酒提供了保留酒头、苦味和天然的持久性。
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