在我的经验中，许多调用啤酒的食谱，要么用平啤酒工作很好或调用它的方式。例子包括辣椒、 在啤酒和一些炖菜中水煮鱼。
我将不愿意使用它用于面包，除非食谱要求 “正常 "量的酵母，虽然。有些食谱似乎依赖啤酒中的酵母，而另一些则添加了面包酵母，所以检查一下，以避免烤冰球。如果你做的是用小苏打的速成面包，就不需要啤酒的帮助升温。(谢谢腊肠哥)。
用啤酒做菜总是一个不错的决定，而啤酒是一个首要的选择。既然是平淡无奇，何不试试？
我肯定会说用它做饭，就像其他人提到的那样。你真的只是想把*****的啤酒味传入食物中；你不需要新鲜的啤酒来做，因为碳酸化并不影响味道，只是影响口感。新鲜啤酒中的碳酸盐会在烹调过程中流失。如果只过了2天，可能还没有变质，所以你没问题。
酿制啤酒总是一个选择。我还看到有人在这里提到了【波兰啤酒汤】(https://alcohol.stackexchange.com/questions/312/what-type-of-beer-should-be-used-in-making-beer-soup-polewka-piwna/318#318)。啤酒烧鱼是另一个选择。我可以继续说下去，但我可以继续说下去。布鲁克林啤酒店](http://brooklynbrewshop.com/themash/category/cookingwithbeer/)有很多我没见过的有趣的，比如法式吐司（可能和巧克力黑啤或其他甜品黑啤一起喝也不错），还有啤酒炖菜。
另一种方法是【自制麦芽醋】(https://homebrew.stackexchange.com/questions/9683/how-to-make-malt-vinegar)。你可以在上面铺上一块干酪布（去掉盖子），也可以在上面加一点醋母，比如从 “天然 "醋瓶的底部加一点醋，它就会帮你变成醋。