有一些理论，它们的真实性，就像大多数历史上的 “事实 "一样，都在激烈争论。一段时间以来，劳动人民一直在喝啤酒、啤酒和烈性啤酒的混合啤酒，酒馆会把它们混合在一起，以平衡他们的库存并保持可接受的风味。在这之前，每家酒馆都是自己调配。除了规模经济之外，哈德伍德的方法还允许对成品进行陈酿。历史学家们认为，"porter "这个名字的由来是由于在市场上工作的搬运工将最终产品运送到酒馆。这种理论的一个变种认为，porter只是指那些喝过这种酒的工人阶级的职业。荷兰人是多产的商人，文化传承很容易发生。poorter这个词最初是指有城墙的城市居民，也可能与社会地位有关。