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用酒花来增加啤酒的味道和香气的技巧
我是个酒花爱好者,最近我发现了一个最棒的IIPA
我不知道能不能叫出啤酒的名字/品牌)
我发现在瓶底没有酵母叶,但有酒花叶。**我听说过:)
,但在装瓶前,我也知道bottle dry-hopping
,是用酒花叶子装入过滤器,用于冷冻的步骤。
三种技术都很好,而且最后的结果也很好,所以:
- 有人知道其他使用酒花来增加风味和香气的技术吗?
我是个酒花爱好者,最近我发现了一个最棒的IIPA
我不知道能不能叫出啤酒的名字/品牌)
我发现在瓶底没有酵母叶,但有酒花叶。**我听说过:)
,但在装瓶前,我也知道bottle dry-hopping
,是用酒花叶子装入过滤器,用于冷冻的步骤。
三种技术都很好,而且最后的结果也很好,所以:
有些啤酒厂使用酒花 “鱼雷",将啤酒通过一个含有所需香气的酒花的腔体: http://byo.com/hops/item/1899-torpedoes-away
你可能不需要那么大的酒花。