有关于在30/70混合（co2/n2分别为co2/n2）加压的酒桶系列中，co2和n2的含量随着时间的推移如何变化的信息吗？假设啤酒最初是碳酸化的（不是硝基啤酒），并且需要一个星期的时间来清空这一系列的酒桶？我猜想至少会有1/2桶的啤酒在原来的碳化程度，没有氮化，但随着流动混合啤酒的变化，最后1/2桶的氮化程度会发生变化，最后1/2桶的氮化程度最大。
虽然我不能告诉你一个关于啤酒混合气的计算器，但我可以告诉你这个事实说明来自啤酒协会。桶与水龙头的阻力必须与气罐的推动压力相匹配。气体压力会输入一点二氧化碳，液体管线会挤出一点。然而，在长时间的抽气设置中，如果抽气管有很大的阻力，那么推压压力就会很高，从而使更多的二氧化碳溶解到啤酒中。挤出来的二氧化碳量会导致啤酒起泡。如何解决这个问题？掺入一些氮气。
基本上，**氮气永远不会融入啤酒中。碳化度的任何变化都会来自于混合比例。如果混合液中的二氧化碳含量太低，当啤酒桶倒空时，啤酒就会变平，因为没有足够的二氧化碳被逼入。如果混合的二氧化碳含量太高，那么啤酒就会从啤酒气体中获得碳化。传统的硝化啤酒的原始碳化水平大约为1-1.5体积的CO2。维持这个碳酸化水平所需的二氧化碳量是最小的PLUS倒这些啤酒的水龙头有一个额外的板子，限制了啤酒的流量，几乎把所有的气体都逼出来。如果没有那个专门的水龙头，出来的啤酒会是平的，也许有几个可怜的二氧化碳气泡，但没有你所期望的厚厚的泡沫。