我问过一个酒保，她临近下班时喝的是什么酒。她说是混合啤酒。我试喝了一下，感觉很不错。我已经喜欢Le Merle，除了它有一点太多的比利时风味，而且我从来没有喜欢过Racer 5，但不知怎么的，我不喜欢的属性加在一起，抵消了或掩盖了彼此。我听说葡萄酒混合酒大多是作为剩余葡萄的产物而存在，所以他们的理由并不适用于啤酒。尽管如此，如果味道很好，为什么没有啤酒混酿呢？仅仅是酒花的不同口味，如果能找到很好的组合，我也不会感到惊讶。啤酒混合啤酒在哪里都能喝到？
根据格雷厄姆-惠勒关于波特酒历史的文章（我目前无法找到），伦敦式波特酒最初是一种混合的按需混合的温和和酸味的棕色啤酒。"butt porter “是后来的版本，是在酒厂里混合的，所以它可以用一桶（"butt."）
EDIT:找到了！这篇文章被转发了部分内容。这篇文章在1996年和1997年被Rob Moline转发到了家酿文摘邮件列表中。 Part 1 Part 2 Part 3 Part 4 Part 5 Part 6 Part 7 Part 8 [Part 8]&003
希望这篇文章能让你感兴趣。干杯!
有些酒厂确实会时不时地推出一些混酿啤酒。我最近买了一瓶Siren Cotteridge Wines 20周年纪念酒，这是几款不同啤酒的混合酒。
我去过两个地方，那里有啤酒混合（或啤酒 “鸡尾酒"）菜单。咖啡馆Belge（我想现在已经解散了），英国肯特郡的一家小餐馆连锁店，和蒙特利尔的一家酒馆。前者有上百种比利时啤酒，其中有一种值得注意的混合啤酒是Blackforest Gateau，这是一种巧克力啤酒和Mort Subite樱桃酒或Lindeman’s Cherry Kriek的混合啤酒。后者提供的是他们自己的微型啤酒，再加上一些不含酒精的东西。我的是他们的普通啤酒（IPA或金啤），配上威士忌和枫糖浆。适当的搭配让我想起了加拿大。
除了把不同的啤酒混合在一起（比如说，把Stout和IPA混合在一起，得到类似于黑色IPA的东西），有一点很重要，那就是几乎所有的桶装啤酒都是混合的，因为桶装啤酒的本质就是桶装陈酿。
当我提到木桶陈酿啤酒时，我指的不仅仅是最近由美国工艺啤酒界创造的木桶陈酿风格，还包括更传统的如比利时的：兰比克、佛兰德斯红和乌德布鲁因。这在很大程度上取决于木桶本身（记住，它是木头，是一种生物元素），每一个木桶的储存条件（比如说温度，这取决于它在仓库中的位置不同）和其他一些随机因素。因此，唯一的方法是混合，试图将所有这些不同的特性以适当的比例融合在一起，给你一个预期的最终产品。在这个过程中，甚至常见的是倾倒一些桶，这将不会使它的最终比例（也许，让我们说，你有太多的非常酸的桶，你不希望你的啤酒是这样的酸）。比如像Rodenbach这样的啤酒就是这样的（Rodenbach Grand Cru有2/3的陈酿啤酒和1/3的鲜啤）。Dogfish的Burton Barton也是木质陈酿和新鲜IPA的混合啤酒。
所以，混合啤酒并不是什么新鲜事。我明白你的问题是关于不同风格的啤酒混酿的问题，这一点还是比较少见的，可能是因为酿酒师们一开始就会尝试着去做，在配料上也会尝试着去做，但并不是异端。我敢说，我们应该多尝试着做这样的事情。
邪恶双子阴阳是一种很受欢迎的混合产品。它们分别以Evil Twin Yin和Evil Twin Yang的形式酿造和销售。还有一种装瓶销售的混合酒，Evil Twin Yin & Yang，它是1/3的黑啤（Yin）和2/3的双IPA（Yang）。我也去过一些酒吧，他们的自来水里都有阴阳两用的酒吧，在家里为你调配。
Sam Adams已经发布了特殊的混合啤酒，Firestone Walker也是如此。我相信其他的酿酒厂也做了特殊的混合啤酒。