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亨利八世真的取缔了啤酒花吗?
我最近读了Stephen Buhner的《神圣的和草药治疗啤酒》,他声称在文艺复兴时期,啤酒花是一种相当新的苦啤酒的方式,在英国,亨利八世取缔了啤酒花。然而,我无法在历史记录中找到这方面的证据。这是个很好的故事,但它是真的吗?
我最近读了Stephen Buhner的《神圣的和草药治疗啤酒》,他声称在文艺复兴时期,啤酒花是一种相当新的苦啤酒的方式,在英国,亨利八世取缔了啤酒花。然而,我无法在历史记录中找到这方面的证据。这是个很好的故事,但它是真的吗?
首先,我不知道这个故事是否是真的,但我可以提供一些关于这个问题的信息,这表明它肯定是可信的。在这之前,啤酒是用草药和香料混合的 “gruit "来调味的,而这种香料是要被征税的(一般是由政府或罗马天主教会征收的),而且在很多情况下,法律也要求这样做,所以当啤酒花出现时,它们出现在教会控制较少的地区。由于亨利八世从1509年到1547年在位,所以啤酒花在该地区的传入很早,他可能会把啤酒花列为非法产品,因为它威胁到了出售葡萄柚所提供的税收收入。但最终,对酒花的需求还是胜出了,而亨利自己与天主教会的战争可能削弱了葡萄柚的权利人继续垄断市场的能力,正如我所提到的,在亨利死后五十年,酒花最终赢得了战争。
简而言之,答案是否定的,
伊恩-霍尼在《啤酒与酿造史》中提出了这样的说法[0]。但这种说法没有证据支持。亨利八世的啤酒酿造者约翰-波普(John Pope)得到了特别的许可,可以雇用四名以上的外国工人为家庭啤酒厂服务[1]。所以,至少亨利八世的宫廷是自己酿制啤酒的。
各项法律被用来区分Ale和啤酒。啤酒是用一种被称为 “gruit "的草药酿制的啤酒–不能含有啤酒花。而啤酒则是用酒花(可能还有其他草药)调味。啤酒花的通用用途从未被禁止[2],但啤酒花的使用in ale受到控制。
[2] http://www.beerscenemag.com/2010/04/the-short-and-bitter-history-of-hops/