啤酒瓶底的沉积物

这种沉淀物被称为trub（有时是酒糟），是所有乙醇发酵过程中产生的。这种沉淀物主要是活的和死的酵母细胞。这就是为什么只有在瓶中发酵的啤酒中才会出现这种沉淀物的原因，因为在装瓶前会被去除。甚至也可以从菌渣中培养出酵母，但这需要特别的注意。通常建议不要喝，但有些人喜欢这种味道。也可以提供一个小玻璃杯单独喝，因为有的酵母还存活着，所以在你喝的时候会继续产生气体，会引起胀气。