为什么有这么少的 "真正的 "特拉普酒厂，为什么有6家来自比利时

Trappists是罗马天主教的一个宗教团体。特拉普派教徒遵循圣本尼迪克特的规定，他们应该 “靠自己的双手劳动来生活"，这意味着许多特拉普派的修道院以出售商品来获得收入。该教团并没有特别禁止喝酒，所以生产啤酒对修道士来说是一个完全合理的职业。

该教团有几个世纪的历史，起源于法国。然而，法国的许多酿酒厂在法国大革命（以及后来的世界大战）中被毁掉了。幸运的是，今天我们所幸的是，爱好啤酒的比利时的修道院幸存了下来（或者像Rochefort Abbey这样的情况下，被修复了）。创始成员包括6个来自比利时的修道院，1个来自荷兰，1个来自德国（不生产啤酒）。直到最近几年，ITA才扩大到除了原来的7家之外，还认可了其他7家啤酒厂，2012年来自奥地利的Stift Engelszell是第一个 "新的 "啤酒厂。

随着手工啤酒革命的推进，我想说，我们很可能会看到更多的修道院开始生产自己的啤酒并申请标识。但现在，主要还是以比利时人的原始人为主。

特拉普派的称号是由国际特拉普派协会监督的。以下是他们规定的保留 “特拉普派 "标志的标准：

• 啤酒必须是在特拉普派修道院内酿造的，由僧侣自己或在他们的监督下酿造。收入用于支付僧侣们的生活费和建筑物及场地的维护。

• 特拉普派的啤酒厂会不断地进行监督，以确保其啤酒的质量无可挑剔。