2016-02-25 10:56:09 +0000 2016-02-25 10:56:09 +0000
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过碳化的IPA是IPA还是其他风格？

我一般都是自己酿的啤酒。相比其他风格的啤酒，我更喜欢IPA（美式）。我比较喜欢碳酸啤酒（二氧化碳量>4，参考图表 http://www.drinktanks.com/wp-content/uploads/2015/02/CARBONATIONhttp://www.drinktanks.com/wp-content/uploads/2015/02/CARBONATIONCHARTDRINKTANKS.png ）。过度碳酸化的啤酒（IBU>70）是否符合IPA的标准，或者是完全不同的风格？

谢谢。
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答案 (1)

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2016-02-25 17:07:36 +0000

我认为，过碳化的IPA仍然是IPA。IPA的特点是浓郁的酒香、麦芽骨干和颜色。

我相信你所做的是创造出一种略带酸味的IPA。随着更多的二氧化碳溶解在啤酒中，你会产生少量的碳酸，酸会让东西更酸。看上去是个很不错的IPA的变体，其实。 Seems like a pretty cool variant of an IPA, actually.
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