不同的啤酒与不同的食物

啤酒和食物的搭配有一个完整的亚文化，与葡萄酒不同。在Ratebeer和Beer Advocate上，都有专门讨论啤酒和食物搭配的论坛。说实话，有无数种组合。

有一件事我听说很多厨师都很喜欢淡啤酒。

我个人认为，我最喜欢的两种搭配是辛辣食物的IPA和甜点的御用黑啤酒（尤其是巧克力类的）。IPA与辛辣食物相得益彰，有助于减少辛辣食物的热量。

下面的信息图来自craftbeer.com，包含了他们对食物和啤酒搭配的建议。我比较喜欢它的建议。

要想吃到好的辣味咖喱，我喜欢明显的酒花啤酒，比如大IPA。

Modelo是一种很好的啤酒，可以用来做Chavela/Michelada。不会留下难喝的后味。有时，我喜欢享受一个很好的冷的Modelo与一些塔金。