了解成分影响的其他方法

Question

2016-04-09 15:50:01 +0000 2016-04-09 15:50:01 +0000

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了解成分影响的其他方法

我的第一批啤酒非常复杂，有很多不同的成分，说实话，我甚至不知道我到底在做什么。在我的第二批啤酒中，我决定去 “中性"，做一个较小的批次（5升），只用Pilsner，只用Saaz和单次灌注（看看每种成分的影响，并从那里发展）。啤酒已经准备好了，但现在我有点无从下手。有没有其他方法可以在不实际酿造一批啤酒的情况下看到每种原料的影响？我想知道温度、酵母、麦芽等对啤酒的作用。

来源

matt_zarro http://alcohol.stackexchange.com/users/5306

答案 (1)

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Atron Seige http://alcohol.stackexchange.com/users/5306 · Accepted Answer · 2016-04-15 08:50:14 +0000

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2016-04-15 08:50:14 +0000

正如安德鲁所说，这个讨论更适合在自酿堆栈中进行，但我还是要回答它。

你的方向是对的，做一个简单的比尔森配方会告诉你麦芽、酵母、水和啤酒花的效果。

有一种技术叫SMASH（单麦芽，单啤酒花），它被广泛用于 “测试 "一种新原料的效果。这几乎就是你正在做的事情。

最好的技术：尽可能经常酿造。对你的啤酒进行批评。找一个BJCP评委（或类似的）来尝试你的啤酒，并给你反馈。

放松，别担心，来一杯自酿。Papasian）。

来源

Atron Seige http://alcohol.stackexchange.com/users/5306