如何知道哪种酒配哪种食物

来自经典美式牛排与葡萄酒搭配

最适合搭配牛排的葡萄酒*

赤霞珠*

“作为红葡萄酒之王，赤霞珠通常是牛排与葡萄酒搭配的首选。牛排有很多来自于肉质本身和烟熏、腌制、酱料、酱汁或胡椒粉的浓郁味道，因此需要选择一款同样醇厚的葡萄酒。赤霞珠的强健的水果味和强大的风味可以抵挡大多数牛排的冲击。赤霞珠的单宁（主要来自于葡萄的红皮）和相对较高的酒精含量也有助于切开牛排的脂肪，使酒的口感更顺滑，苦味更少………..而牛排的味道也更有味道。”

加州辛芬德*

“辛芬德的单宁适中，酸度高，适合搭配脂肪含量相对较高的牛排。排骨眼、T-Bone或波特豪斯牛排都是松香蒲公英的理想搭档。与赤霞珠相比，松芬蒲公英没有赤霞珠那么精致，但在口感上却有一种特有的大胆的葡萄辛辣感和厚重的丰富感。”

**马尔贝克*

“马尔贝克是一种新兴的红葡萄酒，绝对是对牛排友好的。事实上，马尔贝克是阿根廷的第一大红葡萄酒，在阿根廷，它被认为是搭配牛肉的理想葡萄酒。马尔贝克是一款多才多艺、口感丰富、适合食物的红酒，可能会打破传统，但不会让你破费。看看来自阿根廷或智利的马尔贝克葡萄酒。您不会让您失望的。”

其他好的红葡萄酒搭配牛排*

“与烤牛排搭配的经典葡萄酒选择是大块的、大胆的红葡萄酒，尤其是加州的Zinfandel、Cabernet Sauvignon和Malbec。梅洛、西拉（来自澳大利亚的西拉）、桑娇维塞、基安蒂和黑皮诺也是不错的选择，会产生更柔和的红葡萄酒和牛排的搭配，你可能会根据牛排的口味、牛排的甜度和其他任何你喜欢的东西来选择。 ”

玫瑰红葡萄酒、腮红葡萄酒和起泡酒*

“不要忘了，清冽的玫瑰红葡萄酒或起泡酒（尤其是红葡萄酒或桃红葡萄酒）几乎总是能让人喜欢上牛排和其他烤肉的搭配。只要确保在上菜前将其放入冰箱或冰上冷藏数小时即可。事实上，我们建议将红葡萄酒也放进冰箱冷藏，以避免 "热酒 "影响牛排的口感。”

我一直在寻找最好的葡萄酒与美食的搭配，我有一本书《吃什么喝什么》。它把葡萄酒和食物搭配在一起，还有一个单独的章节–食物和葡萄酒。这本书列出了每一道可以想象到的菜，并配以葡萄酒。它列出了所有品种的酒，然后再配上一道菜。我从来没有在菜和酒都没有列出的情况下找过配酒。炸鸡-肯德基-黑皮诺酒。Popeye’s -雪莉酒

超过10页的不同奶酪与葡萄酒搭配。

我有点儿喜欢松芬德，但任何深色的红葡萄酒。只要谷歌上 “葡萄酒与烤牛排的搭配"。The Best Wine Pairings for Grilled Steak