我最近收到了一个 “Gnarly Oak "的手工啤酒包装。三个22盎司的啤酒和一个杯子。但是，在啤酒上有一些缩写和数字，我不太明白。下面是数字和缩写。
- 冬季啤酒 - 15 OG，62.5 RDF - 轻，美味，稍微有点苦
- 榛子黑 - 15 OG，60.4 RDF - 漂亮的苦红色与略带甜的回味
- 巧克力啤酒 - 14.8 OG，66. 8 RDF - 非常甜，有巧克力和麦芽的提示
EDIT* 鉴于到目前为止的答案，我应该说，我已经酿造了我自己的，如果OG是原始重力，它不符合我所知道的比例。这个OG是在不同的比例尺上吗？
从你发布的数字来看，
OG–“原始重力"。当用测重仪测量时，它测量的是相对于水的密度。例如：1.010是比水重1%。这里的单位是度柏拉图 (°P)，描述溶解糖的量。这里，15表示15%的溶解糖量。这意味着啤酒（或更正确的说，麦汁）在发酵开始前含有15%的糖分。
RDF–真正的发酵程度。这与发酵的表观发酵程度是相反的，即(OG-FG)/OG。当使用湿度计测量最终重力时，由于啤酒中的酒精密度低于水SG.0.789]，导致重力显得较低，所以看起来好像酵母发酵的糖分比实际发酵的糖分多。真正的发酵程度考虑了酒精，并计算出实际发酵的糖分量。
冬日啤酒 - 15 OG, 62.5 RDF - 清淡，可口，略带苦味
这款啤酒的平均RDF为这种大小的啤酒，所以会有一些麦芽味，但不会让人觉得难喝。 4 RDF - 漂亮的苦红色，回味略带甜味
这款啤酒的溶解糖分比博克啤酒多，所以你会觉得它的口感会更厚实，甜度也会更高一些，不过如果有烤麦芽的味道，你可能就不会尝到甜味了。
巧克力啤酒 - 14.8 OG，66.8 RDF - 非常甜，有巧克力和麦芽的提示
作为所有啤酒中最干的啤酒，但味道描述却被赋予了非常甜的特点。这说明知道残糖并不能说明甜度，因为残糖的种类不同。例如，糊精会产生酒体，但味道相对较少，所以喝起来不如含有大量残留麦芽糖或葡萄糖的啤酒甜。
我回答一半，另一半留给别人。
比重（通常简称为 “重力"）是衡量液体密度的标准。因为它主要是水，所以你可以把啤酒的密度和水做个对比，看看里面有多少其他的东西。水的比重为1.000，而啤酒的原液比重往往会在1.200到1.020之间。
"原液比重 "是指啤酒在发酵前的密度（这时叫 "麦汁"），而 "最终比重 "是指发酵后的密度。你可以通过比较这两个比重，推断出发酵过程中，有多少可发酵的 "东西 "在发酵过程中消失了（即转化为酒精和二氧化碳），从而确定啤酒的酒精含量。因此，像金发啤酒或皮尔森斯啤酒这样口味较淡的啤酒通常会有一个较低的原始重力（例如1.020到1.050），而大啤酒或裸酒的原始重力可能会更高（1.080到1.200）。
OG对于家庭酿酒师来说是很重要的衡量标准，所以它在商用啤酒上的另一个用途是帮助人们在家里通过复制OG（除其他因素外）来生产出克隆啤酒。在酿造中，我们总是用水。所以，水的密度除以水的密度就是1.000。啤酒的密度除以水的密度，就是我们在讨论啤酒时所说的 "比重"。而且因为是两个完全相同的量的比值，所以没有单位。它不是1.000的某某；它只是1.000的某某。
OG代表 “原始重力"，也就是啤酒发酵前的液体密度。你可能听到的另一个 "重力 "是 "最终重力"，或FG：啤酒发酵后的密度。通常情况下，重力是用千分之一以上的1.0来表示，其中1.0是水。然而，Gnarly Oak说，他们的冬季Bock啤酒的OG为15，这可能是以柏拉图度为单位。我把它留给其他答案彻底解释一下那是什么。
当然，密度是通过糖和其他 "好东西 "来增加的，而这些 "好东西 "会使啤酒，嗯，啤酒。当酵母吃了糖分并产生酒精后，你就可以测量出最终的重力。有意思的是，如果你有了OG和FG，你可以通过小算盘来计算你的酒精量。
我对RDF完全不熟悉，不过。