威士忌--爱尔兰与苏格兰

从法律上讲，苏格兰威士忌是指在苏格兰用谷物、水和酵母制成的蒸馏酒，并经过不少于三年的成熟期（2009年苏格兰威士忌条例）。爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌是在爱尔兰蒸馏，并在橡木桶中至少陈酿三年。然而，我们的问题并没有到此为止，因为2009年苏格兰威士忌条例对苏格兰威士忌的定义是五类：

–单麦芽威士忌：在单一蒸馏厂仅使用麦芽大麦蒸馏的苏格兰威士忌。

-单粒苏格兰威士忌：由单一蒸馏厂蒸馏的苏格兰威士忌。

• 混合麦芽苏格兰威士忌：在一家以上的蒸馏厂蒸馏过的单一麦芽苏格兰威士忌的混合物。

，但有些苏格兰威士忌有一种烟熏味，这种烟熏味来自于在研磨和糖化之前，用泥炭火烘干绿色麦芽。等一下，"在爱尔兰，在库利（Cooley）蒸馏的威士忌只蒸馏两次，而且他们在那里也制造烟熏味的威士忌（康纳马拉）。"

因此，爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌之间有什么区别，除了如何拼写威士忌的问题，仍然是一个地理问题！

答案有一部分是历史原因。在20世纪20年代，爱尔兰的酒厂市场受到了严重的冲击。从191919年到1921年的爱尔兰独立战争开始，1919年到1933年美国的禁酒令，1932年到1938年爱尔兰和英国之间的贸易战，以及1939年开始的第二次世界大战。到了20世纪70年代，爱尔兰只有两家酒厂，米德尔顿（Midleton）和布什米尔斯（Bushmills），这两家酒厂生产的是詹姆士逊（Jameson）等产品。所以，我们对爱尔兰威士忌的看法，很大程度上是基于这两家酒厂所生产的东西，以及他们所能卖的东西。爱尔兰的烈酒经济终于开始复苏了，2014年到2016年，爱尔兰的酒厂数量从9家增加了一倍，从9家增加到18家。如今已经有30多家，最终随着更多的小酒厂做新的、刺激的事情，人们对爱尔兰威士忌的有限认知将得到改变。