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生吃生蚝时喝酒安全吗

生吃生蚝可以同时吃生蚝和喝酒吗？关于这样做是否真的好，我听过不同的说法。有的人说这样做不是坏事，有的人说酒精会对贝类所含的细菌（弧菌）有危害，有的人说酒精其实可以杀死贝类所含的细菌。

生吃生蚝喝酒安全吗？如果可以的话，生吃牡蛎适合喝什么饮料呢？
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答案 (3)

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2016-06-25 17:24:52 +0000

我大约一个月做一次这样的事情，我可以确认，这不仅仅是安全，而且很美味。其实在19世纪的时候，半个伦敦人都是靠波特酒和生蚝为生蚝生活的！

我推荐生蚝的啤酒，伦敦的波特酒或者香槟酒搭配。牡蛎酒和波特酒在伦敦特别传统。
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2016-07-14 15:19:40 +0000

你把这个问题和酒精和生蚝混淆了。酗酒会导致肝脏受损，而肝脏受损会使人容易受到危险的弧菌感染。因此，有肝脏损伤的人（包括酗酒者）应该避免食用生蚝，因为生蚝有感染弧菌的危险。酒精本身对弧菌没有影响。啤酒中的低酒精含量不会对任何东西产生杀菌作用（在过去的年代里，啤酒的酿造过程中的沸腾麦汁部分使啤酒成为 “健康 "的选择:) Vibrio vulnificus健康教育资料袋
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2016-07-06 18:45:42 +0000

如果你喜欢葡萄酒，那么甜瓜酒（又名穆斯卡德）或夏布利酒是生蚝的经典搭配。我也喜欢用香槟或西班牙的Txakoli来搭配生蚝。
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