为什么把黑啤倒在冰激凌上会起这么多泡沫？

原因和根啤酒的漂浮物也有类似的表现。尽管比起根啤酒的碳酸化程度要低（我猜想泡沫也同样较少，尽管数量仍然很大），但不规则的冰淇淋表面提供了大量的成核点，比起你最喜欢的啤酒容器的光滑玻璃杯，这些成核点的数量要多得多。这些成核点会使二氧化碳从溶液中排出，然后就会出现大量的泡沫。我相信冰激凌也有增强发泡效果的特性。