UFO在装瓶后会发生多少发酵？

这要看瓶装啤酒中的糖分多少。

如果是瓶装啤酒，为了使啤酒碳化，会刻意加入少量的糖分。一旦酵母吃光了糖，就会停止产生二氧化碳，掉到瓶底。这在生理上是没有任何危害的，但在倒啤酒时可能需要小心翼翼地倒入杯中，避免酵母过多。

（如果啤酒在酒厂强行碳化，酵母可能会对啤酒的风味有所贡献，但不会产生二氧化碳）

鱼叉的UFO似乎是瓶装的，也就是说，碳化是由酵母自然产生的。这是一款hefeweizen，其中的酵母特性其实是需要的–大多数人建议倒入半瓶，摇一摇，让剩余的酵母悬浮起来，然后再倒入剩余的酵母。

（现在，自酿啤酒在装瓶时如果加太多糖，会害人的–瓶子会爆炸，造成伤害。但啤酒本身_不会变成有害的。)

酵母很可能已经停止了发酵，当你拿到瓶子的时候，考虑到它可能已经至少5天了。这并不意味着它们会消耗掉啤酒中的所有糖分，而是只消耗那些可发酵的糖分。大多数啤酒都有可发酵的糖分和不可发酵的糖分。这确保了在发酵完成后，啤酒中还有一些来自于不发酵的糖分。