有什么啤酒是平装的吗？

在历史上，啤酒几乎肯定是几千年来都是静止的（平的）。在强制碳酸化方法被发现/发明之前，所有的啤酒都是通过瓶装或桶装的方式进行自然碳酸化。但是，在古代，人们在酿造酒精饮料时，通常被称为啤酒，而证据来自这些文化古中国、新石器文化等]表明，他们是在大石器和陶器的壶和罐子里酿造的，这些壶和罐子可能没有盖子或盖子松动。他们的器皿即使是用蜡或软木塞密封，也可能经不起碳化的压力。

所以，如果你要酿造一种历史上的风格，而且你想真正准确，那么你就不会把它碳化。但现代的历史风格通常都是碳酸化的（如Dogfish Head’s ancient ales），因为他们在销售这些酒，西方人一般都喜欢喝这些酒:)

有一种 “现代风格"（如BJCP风格指南中的风格），可以用不加碳酸化，即直饮（未混合）羊肉酒。有几款酒的碳酸化程度较低或很少，（如大麦酒）在其他答案中提到。Sahti ](http://en.wikipedia.org/wiki/Sahti)也有很少的碳酸度。

但世界各地的人还是会喝平口/静止啤酒，比如说有一些不含碳酸的玉米啤酒很受欢迎，比如拉丁美洲的chicha Dogfish Head做了一种灵感来自Chicha的啤酒]和南非的umqombothi。在其他地区，类似的啤酒也有其他名称。这些都是典型的自酿啤酒。

你每天最容易发现的不是平淡的啤酒，确切的说，是碳酸盐含量很低的啤酒。Barleywine ale就是其中之一，虽然它通常会有一些碳酸化，但也会很少。在英国，真正的(或桶装)啤酒是另一种具有很少的碳酸化的风格。在我看来，这些风格与强化酒或烈性酒的共同点几乎一样多，而且它们并不容易找到，所以它们是个例外。

桶装啤酒的碳化程度很低，几乎可以认为它们是平淡的。这是由于他们没有在任何压力下饮用的事实。

我经常在家里酿制啤酒和黑啤，从来没有碳酸化过，甚至没有装瓶。我从来没有怀念过气泡和不断的打嗝。事实上，我现在正享受着一杯英式苦酒。美味又清爽。五加仑的啤酒，让我可以随时蘸着一壶，不乱用瓶装的。等你喝完第二杯的时候，你就不会再错过碳酸化了。