为什么吉尼斯有特殊的倒酒工艺/瓶装，而其他啤酒没有呢？

吉尼斯是用氮气 “碳酸化 "的，而大多数啤酒都是用二氧化碳。这就需要不同的硬件、装瓶设备等。

如果你见识过完美倒酒的吉尼斯的外观，并且花了5美元以上的钱，你就会明白为什么。部分原因在于它的呈现方式。作为市场上最古老的啤酒之一，它需要我们跳过一些障碍，以确保我们正确地享受它。简而言之：我认为这主要是营销的原因!

吉尼斯和其他一些啤酒都是用氮气碳酸化的，因为氮气的气泡要小得多。这使得口感更顺滑；这就是人们常说的 “奶油味"。

使用氮气可能并不常见，原因有几个。首先，是瓶装或罐装产品中增加了生产成本：小部件。其次，我敢打赌，大多数啤酒厂都希望产品的味道与罐装或瓶装啤酒的味道相似，而在自来水房中使用氮气是非常少见的。 (你可以得到特殊的水龙头，在出水时将啤酒 "加压"，但同样，为了保持啤酒的一致性，无论你在哪里卖啤酒，都必须安装这些水龙头)。因此，这是一场艰苦的斗争。最后，并非所有的啤酒都能从不同类型的碳酸化中受益………..当然，这是主观的。

虽然如object88所说，吃水啤酒使用氮气是不常见的，但它正在变得越来越普遍，尽管肯定不会很快就会让二氧化碳吃水啤酒相形见绌！所以，从瓶装啤酒到吃水啤酒当然可以保持一致，尽管这样做的成本较低。所以，从瓶装啤酒到吃水啤酒当然是可以保持一致的，虽然这样做不太常见，成本也比较高。这种方法在麦芽啤酒中比较常见，比如说啤酒和波特酒，而在酒水啤酒中比较常见。氮气产生的气泡比二氧化碳小，在相同温度下，由于氮气在水里的溶解度比二氧化碳低，所以会产生浓稠的酒头。这使得吉尼斯（以及其他氮气化啤酒）的口感更厚实，这也是吉尼斯（以及其他氮气化啤酒）的特点。

为什么其他啤酒不使用小氮气球装置（"氮气部件"）的几个原因：

酒类法律（或FDA或什么的）不允许手工酿酒师添加部件/异物到酒精（罐子）。进口豁免？

对小酿酒商来说，不符合成本效益，因为他们才刚刚开始拥有罐装系统。