小啤酒的ABV？

Question

2014-02-24 19:47:51 +0000 2014-02-24 19:47:51 +0000

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小啤酒的ABV？

据我所知，在历史上，有一种更弱的啤酒版本，叫做 “小啤酒"，在历史上是作为一种安全的液体饮用方式。这是在那个年代，喝白开水可能会让人生病，因为它不会被煮沸。我们知道1800年前后喝的 "小啤酒 "的ABV是多少吗？

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abv

来源

Matthew Blair http://alcohol.stackexchange.com/users/98

答案 (1)

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Sloloem http://alcohol.stackexchange.com/users/98 · Answer 1 · 2014-02-24 20:52:47 +0000

历史上，小啤酒的ABV在2-3.5%之间，根据比利时修道院的笔记，小啤酒的ABV在2-3.5%之间，这是由比利时修道院从第3次的醪糟和法国Saison的原始配方中提炼出来的。这些数字可能是中世纪到1500年代之间的啤酒酿造的准确数字。

小啤酒在几百年后传到美国时，味道更浓了一些。乔治-华盛顿著名的1757年的小啤酒（1757年的小啤酒），据重现者估计，它的ABV大约在4-4.5%左右，味道更浓一点。另一个著名的历史性小啤酒配方从1820年开始，估计酒精含量约为3.8%，除了啤酒花之外，还包括柠檬皮、丁香、生姜和塔塔塔塔奶油的酸度。