蜂蜜酒会变质吗？如果是这样，在哪些方面？

一般来说，如果你的蜂蜜酒没有开瓶的话，你的蜂蜜酒是没有问题的。通常情况下，商业酒厂都是用深色瓶装的（或者是透明瓶装的），这样可以隔绝紫外线。我怀疑，温度是一个很大的问题。你应该能够冷却你的蜂蜜酒并享受它。FWIW，我会用白酒的酒杯来喝，而不是用敌人的头骨来喝。这样你就能从中领略到蜂蜜酒的精妙之处，而另一种方式可能会让你更加享受。

陈酿蜂蜜酒是完全可以接受的。你最大的风险是，它将被氧化，一些味道可能会变得哑了。例如，在我的自酿蜂蜜酒中，像八角茴香这样的香料会在一年后消失。如果你有一个传统的直式蜂蜜酒，那可能不是问题。我认为专业的瓶装蜂蜜酒会有最小的氧气来破坏蜂蜜酒。 2015年BJCP蜂蜜酒指南

在开头有一个介绍。"酒精味（如果有的话）应该是顺滑的，陈酿好的，不是刺鼻的，热的，或溶解性的。根据酒龄的不同，可能会有很轻的氧化，但应避免过量的糖蜜、雪利酒或纸质味。陈酿和调理一般会使味道更顺畅，并创造出更优雅、混合、圆润的产品。所有的味道都会随着时间的推移而变得更加微妙，并且随着时间的延长而变质。"

我的经验是，蜂蜜酒往往在***后开瓶后很快就会变平。我不知道平均一瓶蜂蜜酒在被打开前保持良好状态的时间有多长，但我们喝的一些蜂蜜酒从我们当地的一些蜂蜜酒厂已经被打开时是平的（都是用透明瓶），但事实上，我们在我们的茶水间储存的蜂蜜酒告诉我们，瓶子的颜色并没有发挥到他们去了这么平的事实。从来没有阳光照射到我们的茶水间! 平的时候，它还能喝，但一点也不吸引人。大多数人都不会喝它。为什么会这样，我不知道。也许是温度的原因，或者是米德酒的质量不好。

米德酒在饮用前已经冷却过了。

蜂蜜酒讨厌阳光。这对于那些用一些类型或蜂蜜和水果制成的啤酒尤其如此。它通常在葡萄酒行业的技术术语是 “轻击 "啤酒的人知道它是 "臭鼬"。再次，这将取决于一点，因为单宁（大多数蜂蜜酒有很少的）倾向于保护它，但我发现，即使是在明亮的阳光下的一个星期，或从荧光灯的紫外线可以影响味道。- 我是一个专业的蜂蜜酒制造商。我们经常担心这个问题，因为我们的展示架上有很多阳光，我们必须确保我们不会不小心卖掉这些瓶子。