2016-12-08 04:07:34 +0000 2016-12-08 04:07:34 +0000
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圣日耳曼是什么水果精神?

我喜欢圣日耳曼,它已经成为我家的主食… 但它太贵了。我想用接骨木花制作一个自制的版本,用接骨木花堇水,价格却只有一小部分。

圣日耳曼的成分是:水果酒,接骨木花,甘蔗。它是什么类型的水果酒?梨/荔枝?

答案 (4)

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2016-12-09 13:29:32 +0000

我在任何地方看到的都是以淡香水为基酒。Eau-de-vie在不同的地方有不同的含义,但在法国(圣日耳曼的故乡),它基本上是指任何蒸馏酒。我敢说,既然圣日耳曼拒绝说明,我想说,它实际上是一种未陈年的水果酒的混合物。如果是这种情况,它几乎可以肯定包括梨(谁的蒸馏液在法国很受欢迎)……….如果你混合葡萄和草莓(都是在法国种植的),你可以接近于荔枝(我怀疑他们会出货)。而接骨木花的加入会使葡萄/草莓更接近荔枝的方向。这只是推测,是在鸡尾酒中的异想天开。

现实地讲,我会选择一瓶高质量的糖浆(莫宁很受欢迎),用它来代替利口酒。你想在鸡尾酒中少用一些,因为它比较甜,但它会承担起首当其冲的工作。如果你喜欢的话,你可以加入廉价的中性伏特加(如Smirnoff)来稀释。不要用水来切,这样会改变口感,把你的鸡尾酒冲淡了。为了进一步的实验,你可以用梨白兰地或白兰地(真的是任何清澈的和梨味的东西)和伏特加的组合,我会从两份伏特加到一份梨开始。你会想混合这两个因为否则梨可能会太强。考虑用橙子或柠檬来代替圣日耳曼中的柑橘来装饰。我不会太担心荔枝方面的事情,似乎任何选项都会运行价格昂贵。是的,你的组合将缺乏一些东西,但无论你做什么,它不会是真正的麦考伊……….让我们知道它的结果如何。谢谢你

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2016-12-08 18:06:56 +0000

我认为你误解了什么是 “果酒"。它本质上是乙醇。烈酒(或乙醇)是从发酵的东西中提取的。这可以是糖、水果或谷物为基础。基于水果的烈酒是像白兰地这样的东西,葡萄酒(来自葡萄)被蒸馏成乙醇。我有一种感觉,这就是以葡萄为基础的烈酒。

要做这个,我会选择一个非常中性的伏特加或Everclear(如果可以的话),然后开始混合接骨木花糖浆和一些糖,并进行实验,直到你喜欢它。

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2018-05-29 14:00:09 +0000

将接骨木花用勃艮第、泰美或霞多丽、黑皮诺葡萄白兰地浸泡在橡木桶中。将其中的一部分重新过滤后,再将这一部分的另一部分,再将这两款葡萄白兰地组装成勃艮第、塔玛依、霞多丽和黑皮诺。蔗糖不要加太多,以免太甜。也尝试着代替糖酒,如果自己的糖浆和分享它是如何。José cine调酒师(调酒师)和科苏梅尔宫的侍酒师学习

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2017-05-31 19:32:28 +0000

圣日耳曼是用接骨木花酿制的利口酒。

当鲜花到达收集站后,立即用一种 “秘密的 "家族工艺将其浸泡,据说这种工艺可以使其获得最佳的风味,同时不会像其他方法,如冷冻干燥或压榨鲜花那样太苦、太甜或不一致。然后在酒中加入淡淡的甜味,但据说含糖量比一般的利口酒要少。然后将利口酒装瓶。

由于圣日耳曼酒不含任何防腐剂,建议在开瓶后6个月内使用。