有没有什么办法可以让我在柜台上放一个杯子来减轻过度碳化呢？

Question

2014-03-08 18:42:21 +0000 2014-03-08 18:42:21 +0000

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有没有什么办法可以让我在柜台上放一个杯子来减轻过度碳化呢？

我最近从Hitachino那里买了一堆看起来很有趣的啤酒，因为我对探索一些日本啤酒很感兴趣。不幸的是，我现在打开的前两瓶酒似乎都有严重的碳酸化过度。这些瓶子最近并没有受到过明显的刺激。它们已经在架子上坐了好几天了。更糟糕的是，它们不仅会爆炸，弄得一塌糊涂，而且它们的味道也是严重的碳酸化过度。这就像喝着摇过的苏打水和我的啤酒混合在一起，非常难喝。在这一点上，我唯一能做的事情就是倒一杯，放一三个小时，然后再喝。还有什么办法可以缓解吗? Is there anything else I can do anything else I can do to mitigate this?

来源

LessPop_MoreFizz http://alcohol.stackexchange.com/users/8

答案 (2)

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mdma http://alcohol.stackexchange.com/users/8 · Answer 1 · 2014-03-09 19:06:40 +0000

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2014-03-09 19:06:40 +0000

你可以在两个大杯子或投壶之间倒出啤酒–搅拌会使二氧化碳迅速从溶液中排出，而且不会使温度升高太多。你最终会有很多泡沫，因此需要用大一点的杯子或投壶。

来源

mdma http://alcohol.stackexchange.com/users/8

Sloloem http://alcohol.stackexchange.com/users/8 · Answer 2 · 2014-03-10 01:30:22 +0000

你要把它们放在冰箱里放多久才打开？确保他们已经有一个很好的几个小时来冷却，可能会减轻爆炸。你也可以尝试一个家庭酿酒师的技巧，就是把它们放得很冷，把瓶盖全部拆掉，然后装上新的瓶盖。你需要一个瓶盖来做这个。它们相当便宜，但你可能不会有，除非你是或认识一个家庭酿酒师。涌出的瓶子往往是野生酵母感染的标志，所以有可能你可能只是得到了一些坏啤酒，在运输过程中被误处理或在装瓶线上的东西搞砸了，他们错过了它。他们可能会更换包装，或者至少给你一些其他很酷的东西来弥补这个错误。