19世纪的根瘤蚜瘟疫摧毁了欧洲的葡萄树种。然而，查尔斯-瓦伦丁-莱利和J.E.Planchon将葡萄树（Vitis vinifera）嫁接到美国本土品种（Vitis aestivalis）的根茎上。一言以蔽之，拯救了欧洲的葡萄园和它的生产。
据说，这种 “杂交 "葡萄树生产的葡萄是一样的，因为砧木不影响酿酒葡萄的发育。这是真的吗？
考虑到这些，（今天）用杂交葡萄树的葡萄酿造的葡萄酒比例是多少，真的有什么口感/品质上的差异吗？
哦…… 我是个真正的专家！你把葡萄树称为杂交种时，是在混淆你的语境。有三种方式，你可以种植葡萄的果实。100%原生的 “自己生根 "的葡萄树，嫁接的葡萄树和杂交的葡萄树。
让我们回过头来解释一下为什么会这样。在1600-1800年代，很多美国人试图把欧洲的葡萄树带到北美，但都没有成功，总是没过几年就死了，而且他们一直想不通。19世纪60年代，当美国人把美国葡萄树带到法国研究美国和欧洲葡萄树的差异时，他们不经意间把一种叫做根瘤蚜虫的根部虱子带到了土壤中（他们还带来了白粉病，但这是另一回事）。于是，人们开始了一场寻找 "治愈 "这种病菌的竞赛。人们尝试了三种方法。第一种是将土壤浸泡在化学物质中杀死虫子，这在很长一段时间内都很有效。直到20世纪60年代，一些葡萄园还在这样运作。
经过更多的研究，他们发现美国的葡萄树对根瘤蚜虫有抗性。于是，就有了另外两种方法，让他们的葡萄树存活下来。法国和美国葡萄树之间的杂交。这些杂交的葡萄树具有抗性，但却能酿造出可饮用的葡萄酒。虽然质量不如100%的葡萄树，但它能让你喝得酩酊大醉，就像上好的赤霞珠一样。这些杂交品种中的很多都还存在。我种了好几种。有一个我很喜欢的品种叫Leon Millot。二战后的法国人为了追求纯正，禁止了大部分这些葡萄的种植，并让人把它们扯掉了。
第三种方式被认为是保存赤霞珠和霞多丽的味道的最佳方式。他们借鉴了苹果种植业的做法，因为当时的苹果种植业已经将根系嫁接到不同的树上的艺术完善了。因此，他们把美国的葡萄树嫁接到法国（还有德国和意大利等）的葡萄树上。这对每个人来说几乎是完美的。事实上，由于他们使用了几种不同的葡萄树品种（欧洲只有一种葡萄树品种–vinifera），所以他们能够更严格地控制葡萄树的生长方式。这拯救了全世界的葡萄酒业。
只有几个小的区域和一个大的区域，在这些区域里，葡萄藤本菌还没有入侵。大的一个是美国西北角的华盛顿州。这就是我住的地方。由于独特的土壤（非常沙质）和气候（基本上是沙漠），他们可以种植 "自己生根 "的藤本植物。所以，如果你在一个可以买到华盛顿州葡萄酒的地方，你在品尝到的是地球上最后一个欧洲葡萄树自己扎根生长的地方。
你能品尝到不一样的味道吗？我想说不一定。酿造葡萄酒的时候，有很多因素在起作用。任何细微的影响，如橡木、气候、酵母等，都会掩盖了根茎与根茎在风味上的差异。只要庆幸世界上还有一个地方没有被根瘤蚜虫入侵就好了!