前些年我在法国的时候，在炎热的夏天，我们会喝soupe au vin（酒汤），这种酒汤在炎热的夏天是非常冷的。现在不在法国，夏天的天气越来越热，我想自己做一些酒汤。以下是我想做的配方：
葡萄酒一瓶（750毫升）
水（500毫升）
糖（100克）
草莓（600克）
烤面包块，在食用前加进去
*谁能推荐一下什么样的酒最好？ * 葡萄酒不一定非得是红葡萄酒或法式葡萄酒，如果我的食谱可以改进，请你去做。我只记得在炎热的夏天的晚上，用碗和汤匙喝这酒是多么惬意的饮品。
我想你把Soupe au Vin和Soupe au vin sucré
混为一谈。我想找一款果香浓郁，酒体清淡的红葡萄酒来补充水果和糖分。勃艮第或博若莱，但价格不要太贵。
可以是红酒、白酒，甚至是起泡酒（如‘Crémant’，价格比香槟、白酒、桃红葡萄酒便宜）。选择什么样的酒会影响到汤的味道，所以，最好是知道你打算喝汤的人是否会喜欢这种酒。没有什么的酒是最好的，有的只是你的客人/你喜欢的那种酒：) 然后你可以根据自己的口味来做汤，根据你用的酒/草莓/食材的类型来调整(柠檬、薄荷、肉桂………..)
草莓越苦，酒越甜是一种很好的规则。它来自于勃艮第/法国。它给人一种比较甜的感觉，而且汤汁更浓稠一点。它可以单独使用，也可以和红酒混合使用（40%-60%或+/-）。
我做的汤里放了几片鲜切的薄荷叶子（感觉很清爽）。你也可以在酒中加入肉桂，或香草，或生姜（但我建议不要同时使用其中任何一种和混合）。用小方块的肉桂面包代替烤过的面包也很不错（但加热时不要在酒中加入肉桂面包，否则就太多了）。
基本上，草莓葡萄酒汤是一种未煮熟的汤，因此，与草莓搭配的葡萄酒应该是适合的。德国的甜甜酒，如：德国细腻、平衡优美的甜酒；中度香槟，如Demi-sec（中度）香槟；或意大利的moscati d'asti（蜂蜜味）。如果你真的想花钱的话，可以选择高级的波尔多布丁酒，比如苏玳（Sauternes）。麝香酒的甜酒用途非常广泛，多汁、新鲜，即使是来自温暖的地区，口感也很结实厚重。想象一下杏子、橙子和焦糖的味道。而且要考虑到经济实惠。来自法国南部的Muscats和来自西班牙瓦伦西亚的Moscatels，价格都非常实惠。- 葡萄酒评论：与草莓搭配的葡萄酒](http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/wine/9290608/Wine-Review-Wine-to-serve-with-strawberries.html)
更多与草莓搭配的葡萄酒可以查看这里
本网站(13种水果搭配葡萄酒的首选) 搭配草莓的方法如下：
草莓搭配
白葡萄酒 : 香槟酒、普罗塞克酒、白赞芬德、霞多丽
红葡萄酒: 黑皮诺, 辛芬德
但也可以选择草莓酒。
