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18岁和12岁的苏格兰威士忌在质和量上的主要区别是什么?

在苏格兰威士忌的世界里,酒龄越长,价格越高。

我试过少量的18岁的威士忌,发现它们的质量参差不齐,就像12岁的威士忌一样,但那些质量较高的威士忌似乎比12岁的威士忌更醇厚和细腻。但这只是我从很小的样本量中了解到的。

那么问题是:

–18年陈酿的苏格兰威士忌在化学上对威士忌有什么影响? –18年陈酿的苏格兰威士忌有什么特性让品酒者们感到很满意? –18年陈酿的苏格兰威士忌除了陈酿过程之外,是否有特别的精心制作,使其更有优势?

答案 (1)

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2017-12-13 12:21:47 +0000

现在,我想出了索奇的一些特点,部分取决于酒龄:

  1. 1.味道:威士忌在酒桶中的时间越长,酒桶对味道的影响就越大。因此,非常年轻的威士忌的特征主要来自于蒸馏厂。这通常意味着一些新鲜、果香的味道,并带有明显的酒精味。而陈年威士忌的特点主要是由酒桶决定的。这通常意味着一些木质和柔和的味道,以及其他取决于具体酒桶的味道。颜色****。假设同样的酒桶,18年的威士忌总是比12年的威士忌要深,因为前者有更多的时间吸收酒桶中的颜色。忽略了很多酒厂在威士忌装瓶前会加入焦糖色的事实)
  2. 酒精和体积:多年来,威士忌会不断地通过酒桶蒸发掉。因此,酒桶中的威士忌酒量会不断减少(这也是老威士忌往往比年轻威士忌贵的原因之一)。由于酒精比水更容易挥发,所以酒精浓度也在不断降低。

我敢肯定,一个蒸馏厂不会对所有的产品都使用同样的蒸馏液。但我不知道这是否意味着,18年威士忌的蒸馏液比12年威士忌的蒸馏液更用心。我想,只是方式不同而已。