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50年(?)的老酒怎么处理?

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我在祖父的地下室发现了一瓶清酒。

由于没有拉丁文的字样来表示酒瓶的年龄(我不会说日语),我用google翻译,在一张卡片上发现了以下内容,我想可以寄回厂家进行反馈。

差出有効期间昭和45年12月14日迄(切手はいりません)。

翻译成:"

发货有效期至1970年12月14日(不需要邮票)。

发送有效期至1970年12月14日(不需要邮票)

所以我猜测它应该是1970年左右生产的

清酒好喝吗?

这瓶酒可以卖吗?

我怎么知道是否还能安全饮用?

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答案 (1)

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2018-01-10 00:34:07 +0000

由于酒精含量较高,喝了之后仍然可以放心饮用,但一般建议饮用时间为装瓶后一年。在这之后,酿酒师不能保证酒的味道。不管你现在的酒是什么味道,不管是陈酿得好还是变丑,都不是酒厂所宣传的酒的味道。哦,还有,如果开瓶的话,像酒一样,酒会迅速氧化。

清酒的陈化程度有好有坏,这要看酒的好坏。我没有足够的知识说这些差异是什么,但根据我的经验,老酒可能会变得有点酸,或更丰富的原始味道。

你可能会卖掉这瓶酒,所以有人感兴趣,但我不认为在日本以外的地方有一个巨大的市场(虽然我可能是错的)。在日本,老酒的需求量很大。

按照法律规定,酒瓶上应该有日期(不知道是否印在包装盒上),注明 “装瓶月"。不过,50年前的法律可能还没有这个规定…..

注意,如果是新酒的话,有可能会变质,如果在酒标上看到 "生 "的地方,就会知道是新酒。纳摩酒是指没有经过两次巴氏杀菌过程的酒,所以酵母还活着。保质期只有半年左右,50年的东西可能会有酸酸的味道,也可能会有乳酪味。

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